[发明专利]一种植物酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物酵素及其制备方法。

背景技术

酵素又称为“酶”，酵素是比细胞单位更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质。它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体，凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；没有酵素则意味着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，几乎负责调理生物体内所有用以维持生命的生理活动，包括：思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果，与人类生命息息相关，它催化机体的系列反应，催动着生命现象的进行，让免疫细胞快速地繁殖，从而增强人体的免疫力，帮助体内毒素排出，实现净化血液功效。很多时候将它称为“活着的物质”、“掌握所有生命活动的物质”。

酵素的活性因年龄而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，由于生活方式和环境污染等问题，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄不断衰退。本来人体中所需的酵素是完全可以从日常的果蔬植物食物中摄取到，然而酵素是非常脆弱的，它在60度以上就会完全失去活性。喜欢加热烹调的中国人，之所以严重缺乏酵素主要是这个原因。

IUB(国际生化联合会)将酵素归纳为六大类(氧化与还原酵素、转移酵素、异构酵素、裂合酵素、连结酵素)，总计在人体约有2000-3000种之多，每一种酵素只负责单一功能、各司其职。例如：消化食物、维持皮肤组织、生成能量、促进所有生化反应及新陈代谢。而维生素、矿物质及荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作，以维持各项生理机能，生命得到延续。

酵素采用多种植物、蔬果、种子、草药、海藻等纯植物为原料制备。酵素的主要成分除多种食用酵素外，还有微量元素、矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物等，具有纯天然特点。但是，选用的植物、蔬果、种子、草药等植物原料不相同，具体的制备方法因厂家不同而各异，其主要成分也有差异。(参考文献，复合食用酵素，广州白云山产品营销有限公司，联系电话：400-880-2203；传真：020-37358967；客服邮箱：bys222126.com|lanbaoe139.com|客服QQ：382075985)

发明内容

为了满足人们对于植物酵素多样化及特性化需要，本发明提供了一种植物酵素的制备方法。其步骤和条件如下：采用多种新鲜水果、蔬菜、草药、海藻、菇类等植物为原料，经过挑选、称重、清洗、切制，加入辅料白糖和食盐，白糖占原料总量的0.42；食盐占原料总量0.002；将各种原材料制成薄片，然后按配比量加入白糖混匀，装入桶中；全部的原料放入桶后，用塑料布和橡皮套在桶的上部覆盖，并盖上桶盖；进行为期7天的初期发酵，自然抽出含有植物有效成分的液体，室内温度控制在10-25℃；过滤，得到的植物酵素初液；通过管道将得到的植物酵素初液，用送液泵输入发酵熟成室的罐体内，发酵熟成室的室温为37.5℃恒温；植物酵素初液液温维持在37.5-39.5℃，发酵熟成至少180天，得到液体状的植物酵素原液；用得到的植物酵素原液，采用已有的技术制成植物酵素液体口服液、植物酵素固体粉末或植物酵素胶囊。自然抽出含有植物有效成分，整个抽出过程没有任何机械压榨；按照植物酵素的检查项目进行检查。表1是ICP-OES无机成分检测结果表。

表1

本发明的制备方法得到的植物酵素含有多酶酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，并含有叶绿素、多种天然维生素、矿物质、氨基酸和微量元素等，植物酵素可以作为保健品。