[发明专利]一种草莓罐头无效
| 申请号： | 201110271400.2 | 申请日： | 2011-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102986845A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹 | 申请（专利权）人： | 大连康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 罐头 | ||
【权利要求书】：
1.一种草莓罐头，其特征在于，包括下述质量份数的原料：草莓200-300份，糖水100-150份，所述糖水由白砂糖和水配制而成，其浓度为20-30%，其制备方法是：
1）选取新鲜的草莓用清水清洗，剪除草莓蒂后再次清洗；
2）将处理后的草莓进行抽空，抽空液与草莓的重量比为1: 1；
3）按照所述比例配制糖水；
4）将步骤2）抽空后的草莓和步骤3）配制的糖水混合装罐；
5）密封、杀菌。
2.根据权利要求1所述的草莓罐头，其特征在于，所述步骤2）中的抽空液为体积浓度为0.4-0.8%的氯化钙溶液。
3.根据权利要求1所述的草莓罐头，其特征在于，所述5）中杀菌步骤是在90-100℃水中杀菌15-20分钟。
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