[发明专利]具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法

权利要求书

1.一种具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于其制作原料包括白砂糖、青稞、糯米、赤豆、芸豆、花生、莲子、大麦仁、银耳、膳食纤维类、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠和水，所述各原料的重量以总量1000克计为，

白砂糖                  20~100克

青稞                    10~50克

糯米                    15~40克

赤豆                    10~30克

芸豆                    5~20克

花生                    10~20克

莲子                    4~10克

大麦仁                  3~30克

银耳                    2~5克

膳食纤维类              15~45克

蔗糖脂肪酸酯            0.3~1.0克

三聚磷酸钠              0.2~0.8克

乙二胺四乙酸二钠        0.1~0.25克

水                      余量。

2.根据权利要求1所述的具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于：所述膳食纤维类为聚葡萄糖、菊粉、低聚果糖中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于：所述原料中还加有甜味剂，其重量以总量1000g计为0.01~0.3g。

4.根据权利要求3所述的具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于：所述甜味剂为三氯蔗糖、AK糖或它们的混合物。

5.一种如权利要求1所述润肠通便保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

按所述配方称取各原料，

a、将称好的银耳浸泡、清洗后切碎备用；

b、将称好的糯米、青稞、大麦仁、赤豆、芸豆、花生和莲子，清洗干净并沥干水，备用；

c、空罐用82℃以上热水清洗备用；

d、将步骤a和b准备的配料拌合均匀，装罐；

e、配料罐中加入适量水，将称好的白砂糖、膳食纤维类、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠倒入配料罐中，边搅拌边升温，待充分分散溶解后，定容搅拌10分钟；

f、检验步骤e所得溶液的折光符合要求后，将其与步骤d得到的原料充分混合后进行灌装封口，使罐头中心温度保持在65℃以上；

g、产品按罐头杀菌公式进行杀菌并冷却。

6.根据权利要求5所述的降脂功能茶饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤e中、在所述配料罐内还加入0.01~0.3g的甜味剂，所述甜味剂为三氯蔗糖、AK糖或它们的混合物。