[发明专利]具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健粥及其制备方法，特别是一种具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法，可以作为便秘患者的辅助疗效食品，同时也适用于健康人群预防便秘疾病。

背景技术

近年来，随着人民生活水平的提高和物质生活的极大丰富，使得人们的生活质量日益提高，但是同时也带来了很多“富贵病”，便秘即是其中之一。随着饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘已严重影响了现代人的生活质量。我国传统中医认为“欲得长生，肠中常清”，“大肠即百病之源”，说的就是宿便的危害。

    现代人由于饮食太过精细，加上精神紧张，工作压力大，运动量减少等原因，肠道蠕动减缓，造成便秘。便秘虽不是什么大病，但却十分痛苦，且可导致一些并发症，宿便堆积在肠道里，不断产生各种毒气、毒素，造成肠内环境恶化、肠胃功能紊乱、内分泌失调、新陈代谢紊乱、食欲及睡眠差、精神紧张。宿便压迫肠壁，使肠粘膜受伤，肠蠕动变慢，导致习惯性便秘和顽固性便秘，宿便产生的臭气导致口臭和臭屁，宿便产生22种毒素被肠道反复吸收，通过血液循环到达人体的各个部位，导致面色晦暗、皮肤粗糙、毛孔扩张、褐斑、痤疮、细小皱纹、肥胖、乏力、烦躁，宿便中的毒素进入血液，导致中老年人出现高血压、心脏病、半身不遂、老年痴呆等，同时还会加重中老年人的心脑血管疾病。对高血压、冠心病人来说，便秘是十分危险的，这些患者经常是在排便时突发脑血管意外，冠心病加重，甚至死亡。对于年轻人来说，便秘可致内分泌失调，产生脾气暴躁，面部粉刺、痤疮等。

各国关于便秘的调查资料，方法不一。美国人群中便秘患病率的范围在2%到28%之间，我国北京、天津和西安地区对60岁以上老年人的调查显示，我国60岁以上老年人的慢性便秘比率高达15%-20%。而对北京地区18-70岁成年人进行的一项随机、分层、分级调查表明，慢性便秘的发病率为6.07%，女性是男性的4倍以上，且精神因素是高危因子之一。所以长期以来，便秘这个难言之隐已经困扰了相当一部分人群，轻者影响了生活质量，重者严重影响了身体健康。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：针对上述存在的问题提供一种纯天然、安全可靠、口感好的具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法，在利用粗粮为原料的八宝粥基础上特别添加了高原植物青稞和水溶性膳食纤维，以达到改善肠道功能和润肠通便的目的。

本发明所采用的技术方案是：具有润肠通便功能的保健粥，其特征在于其制作原料包括白砂糖、青稞、糯米、赤豆、芸豆、花生、莲子、大麦仁、银耳、膳食纤维类、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠和水，所述各原料的重量以总量1000克计为，

白砂糖                  20~100克

青稞                    10~50克

糯米                    15~40克

赤豆                    10~30克

芸豆                    5~20克

花生                    10~20克

莲子                    4~10克

大麦仁                  3~30克

银耳                    2~5克

膳食纤维类              15~45克

蔗糖脂肪酸酯            0.3~1.0克

三聚磷酸钠              0.2~0.8克

乙二胺四乙酸二钠        0.1~0.25克

水                      余量。

所述膳食纤维类为聚葡萄糖、菊粉、低聚果糖中的至少一种。

所述原料中还加有甜味剂，其重量以总量1000g计为0.01~0.3g。

所述甜味剂为三氯蔗糖、AK糖或它们的混合物。

润肠通便保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

按所述配方称取各原料，

a、将称好的银耳浸泡、清洗后切碎备用；

b、将称好的糯米、青稞、大麦仁、赤豆、芸豆、花生和莲子，清洗干净并沥干水，备用；

c、空罐用82℃以上热水清洗备用；

d、将步骤a和b准备的配料拌合均匀，装罐；