[发明专利]一种猪肺蛋白肽的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及多肽的制备，尤其涉及一种猪肺蛋白肽的制备方法。

背景技术

畜牧业是农业的重要组成部分，在我国国民经济发展中的地位日益显著。由于人们生活水平的提高，以及传统饮食习惯的影响，作为生猪屠宰的副产品——猪肺被视为下品，少有人问津。

目前，生猪屠宰量大，2009年我国生猪出栏6.4亿头，比2008年增长5.7％，猪肺约为60万吨，由于产业结构的不合理，仅有少量的猪肺得到综合利用，大部分被弃之浪费，造成了巨大的生物资源浪费，同时又造成严重的环境污染，且存在极大的生物污染的风险。因此，寻找一条有效途径对猪肺进行综合利用，提高其经济价值，减少对环境的污染，降低生物污染的风险已成为一项重要任务。

对猪肺进行深加工，折分其中的软骨提取软件骨素，肺实质部分提取肝素钠是一种方案。然而剩余的废液却未能充分利用。将提取肝素钠后的废液进行分析，其蛋白质含量占干重的24.10％，人体必需的8种氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸)全都具备，且含有多种微量元素、维生素等营养素。因此可将提取肝素钠后的废渣和废液进行深加工，制备成蛋白多肽粉，用作饲料原料及添加剂，提高猪肺的加工利用水平。

发明内容

本发明旨在提供一种猪肺蛋白肽的制备方法。

本发明的另一个目的是提供所述方法获得的猪肺蛋白肽。

本发明的再一个目的是提供所述方法获得的猪肺蛋白肽的用途。

在本发明的第一方面，提供一种猪肺蛋白肽的制备方法，包括步骤：

(a)脱盐：将猪肺提取肝素钠后的废液过滤后，经树脂吸附脱盐，得到滤液I；

(b)酶解：添加蛋白酶到所述滤液I中进行酶解反应，得到酶解溶液II；

(c)超滤膜分离：将所述酶解溶液II通过超滤膜分离处理，得到滤出液III；

(d)干燥：将所述滤出液III干燥，得到所述猪肺蛋白肽。

在另一优选例中，所述提取肝素钠的方法，包括：

(1)将猪肺经高速粉碎后与水混合，添加氯化钠，搅拌混匀，使得氯化钠的浓度为3～5w/w％，室温盐解浸提1～2小时，得到盐解后的猪肺溶液；

(2)将所述盐解后的猪肺溶液的pH值调节至9～10后，与动物蛋白水解酶在40～58℃混合8～12小时，得到酶解猪肺溶液；

(3)将所述酶解猪肺溶液经过吸附肝素钠树脂吸附得到肝素钠，吸附后的滤液即为所述剩余的液体；

其中，所述猪肺和水的质量比为1∶0.8～1.2；所述动物蛋白水解酶为复合酶，由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶按重量比0.5～1.5∶1.5～2.5∶1.5～2.5配制而成，所述动物蛋白水解酶的添加量为猪肺重量的1～3％。

在另一优选例中，所述猪肺进行清洗和去除肺软管后再进行高速粉碎处理。

在另一优选例中，所述动物蛋白水解酶由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶按0.8～1.2∶1.8～2.2∶1.8～2.2配制而成，更佳地，所述动物蛋白水解酶由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶按1∶2∶2配制而成。

在另一优选例中，在所述步骤(3)前还包括将所述酶解猪肺溶液升温80～90℃保持0.5～2小时使酶失活的步骤。

在另一优选例中，所述树脂为阴离子交换树脂，所述树脂的添加量为料液体积的0.5～2％(w/v)。

在另一优选例中，所述阴离子交换树脂以苯乙烯为骨架，为强碱型、弱碱型或大孔型。

在另一优选例中，所述蛋白酶为2709碱性蛋白酶，所述2709碱性蛋白酶的添加量为所述滤液I体积的0.1～1w/v％，酶解温度为45～60℃，酶解时间6～10小时。

在另一优选例中，所述超滤膜为1000分子量的超滤膜，为卷式膜或管式膜。

在另一优选例中，所述制备方法还包括将所述步骤(c)中未通过超滤膜的滞留液进行5倍体积水透析处理，透析出的滤液与滤出液III合并。

在另一优选例中，所述步骤(d)包括：

(d1)：将所述滤出液III通过多效蒸发器进行浓缩，使滤出液中的固含量提升至35w/v％～55w/v％；

(d2)：将经浓缩后的滤出液III经高压喷雾干燥处理，获得所述猪肺蛋白肽。

本发明的第二方面，提供一种猪肺蛋白肽，由本发明第一方面所述的制备方法制得。

本发明提供的猪肺蛋白肽，分子量在1000Da以内。