[发明专利]食品切丝机

说明书

技术领域

本发明涉及食品机械，特别是一种食品切丝机。

背景技术

土豆及萝卜等食品切丝，家庭中一般传统采用手工刀切，即使目前市场上存在几种切丝的设备或器件，如擦丝器，大型专用土豆切丝机等，但他们存在如下问题: 

1、手工切的厚度与宽度不容易掌握；

2、手工切或擦丝器容易伤手；

3、传统擦丝器或专用大型切丝设备对食品粗细要求难于调整或不能调整，无法满足不同人对不同粗细的不同要求；

4、传统擦丝器擦出来的土豆丝或萝卜丝有毛边，外观不好看；

5、传统擦丝器擦出来的土豆丝或萝卜丝口感不好；

6、专用大型土豆切丝机体积较大，只适合于大型饭店，不适合家庭使用；

7、专用大型土豆切丝机一次切丝需要大量的土豆或萝卜，家庭一般都是切一两个，最多几个土豆或萝卜，故在家庭使用的可操作性较差；

8、专用大型土豆切丝机价格昂贵，功率也较大，不适合家庭使用。

发明内容

针对上述问题，为克服现有技术之缺陷，本发明之目的就是提供一种食品切丝机，可有效解决现有的食品切丝操作麻烦、容易对人体造成伤害和切丝设备体积大、成本高的问题。

其解决的技术方案是，包括机架，机架上装有曲柄，曲柄上装有手柄，曲柄与连杆转动相连，连杆一端经连杆销轴与组合刀具相连，组合刀具经支撑销柱固定在滑床上，挡块固定在滑床内，滑床经其上的滚轮在机架的滑道内左右滑动，组合刀具的上端口置于挡块上的切料口内，滑床上有加料框，加料框内有压块，滑床下部有料仓。 

本发明结构独特、体积小，使用方便，使用安全，效果好，是切丝装置上的创新。

附图说明

图1为本发明的主视图（拿掉加料框和压块）。

图2为本发明的俯视图（拿掉加料框和压块）。

图3为本发明的左视图。

图4为本发明组合刀具的主视剖面图。

图5为本发明组合刀具的俯视图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式做进一步详细说明。

由图1至图5给出，本发明包括机架，机架1上装有曲柄8，曲柄8上装有手柄9，曲柄8与连杆7转动相连，连杆7一端经连杆销轴6与组合刀具3相连，组合刀具3经支撑销柱4固定在滑床18上，挡块5固定在滑床18内，滑床经其上的滚轮2在机架1的滑道内左右滑动，组合刀具3的上端口置于挡块5上的切料口14内，滑床18上有加料框10，加料框10内有压块11，滑床18下部有料仓12。

为了保证使用效果，所说的组合刀具3包括固定板15，固定板15一端有切片刀16，切片刀16上有多个等间距排列的切丝刀片17，切片刀16经粘接或固定块固定在固定板15上，切丝刀片17经粘接或固定块固定在切片刀16上，方便切片刀16和切丝刀片17的更换和调整。

所说的滑床18为矩形框架。

本发明使用时，将预切丝材料（例如土豆）13加入到加料框10中，由压块11给予一定的压力，用手摇动手轮9，手轮9带动曲柄8做圆周运动，曲柄8带动连杆7，通过连杆销轴6带动组合刀具3，组合刀具3围绕支撑销柱4做角度很小的转动，然后组合刀具3与挡块5紧密接触，因受挡块5的阻挡，组合刀具3推动挡块5，因挡块5固定在滑床18上，滑床18在组合刀具3的推动下，通过滚轮2在机架1的滑道内左右滑动，以实现圆周运动转为直线运动，从而达到往复切丝的目的，食品首先由切片刀16将食品切成片，随后切出的片被紧靠的一排切丝刀片17切成丝，在重力作用下掉落料仓12，从而完成切丝运动，如需调整切丝的宽度就更换不同的切丝刀片即可，如需调整切片厚度只需纵向向上调整组合刀具3即可。

本发明的特点是由圆周运动转为直线运动的曲柄连杆滑块机构原理，当滑床18由右向左运动时，组合刀具3围绕支撑销柱4做小角度顺时针转动后，由挡块5上部挡住组合刀具的上部阻止其继续转动，从而经挡块5推动滑床18在机架1的滑道内做向左的直线切削运动；相反，当滑床18向右运动时，由于组合刀具3围绕支撑销柱4做小角度逆时针转动时，当组合刀具3的下部与挡块5的下部接触后，阻止组合刀具3继续转动，此时组合刀具3的刀刃部分因逆时针旋转已经位于切料口14的表面以下，从而经挡块5推动滑床在机架1的滑道内做向右的运动是让刀运动，达到让刀过程。

通过摇动手柄往复操作，达到类似人工切丝一样的动作，既方便，工作效率又高，切丝质量好，结构简单，成本低，使用安全，应用面广，可满足各种块状食品切丝的需要，经济和社会效益显著。