[发明专利]一种浓香烧鸡及其调味料

权利要求书

1.一种浓香烧鸡调味料，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：

白糖10-20份，精盐100-300份，饴糖100-300份，芝麻油10-20份，陈皮5-20份桂皮5-20份，八角5-20份，辛萋1-5份，小茴香1-5份，姜10-30份，肉蔻1-5份，山奈片1-5份，砂仁1-5份，丁香1-5份，白芷2-8份，草果3-5份，花椒2-8份；

2.根据权利要求1所述的浓香烧鸡调味料，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：

白糖15份，精盐200份，饴糖200份，芝麻油15份，陈皮10份，桂皮10份，八角10份，辛萋2份，小茴香2份，姜20份，肉蔻3份，山奈片3份，砂仁2份，丁香3份，白芷5份，草果3份，花椒5份。

3.一种浓香烧鸡，其特征在于：由包括如下步骤的方法制得：选用健康无病的宰好的鸡体清洗后造型，在鸡体表面均匀涂抹糖浆后炸成金黄色，向锅内加入清水，烧沸后加入配制好的调味料，其中调味料为权利要求1或权利要求2所述的调味料，然后放入炸制好的鸡体，再经闷煮、焖煨后出锅，其中鸡体与调味料的配比为，鸡体1千克，加入的调味料30-100g。