[发明专利]一种低渗透压奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种低渗透压奶粉，其特征在于，由以下重量百分比的组分构成：脱盐乳清粉32-55%，植物油20-30%，脱脂奶粉12-32%，乳糖1-8%，乳清浓缩蛋白0-6%，矿物质预混料0.5-1.0%，水溶性维生素预混料0.2-0.5%，脂溶性维生素预混料0.01-0.04%，大豆磷脂0.02-0.08%。

2.如权利要求1所述的低渗透压奶粉，其特征在于，所述植物油由以下重量百分比的物料混配组成：35-45%高油酸葵花籽油，28-35%椰子油，20-30%大豆油。

3.如权利要求2所述的低渗透压奶粉，其特征在于，所述植物油由以下重量百分比的物料混配组成：40%高油酸葵花籽油，31.5%椰子油，24.8%大豆油，3.7%葵花籽油。

4.如权利要求1或2所述的低渗透压奶粉，其特征在于，所述矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：磷酸三钙25-36%，氯化钾20-30%，硫酸镁15-22%，磷酸氢二钾6-12%，柠檬酸钠4-10%，葡萄糖酸亚铁1.8-2.8%，硫酸锌0.4-1.0%，硫酸铜0.05-0.1%，碘化钾0.004-0.008%。

5.如权利要求1或2所述的低渗透压奶粉，其特征在于，所述水溶性维生素预混料由以下重量百分比的物料混配组成：维生素C 40-45%，胆碱18-22%，肌醇15-20%，牛磺酸10-16%，烟酰胺2.8-3.8%，泛酸钙1.6-2.2%，维生素B₂ 0.2-0.6%，维生素B₁ 0.1-0.5%，维生素B₆ 0.1-0.5%，叶酸0.04-0.10%，生物素0.012-0.02%，维生素 B₁₂ 0.0002-0.0008%。

6.如权利要求1或2所述的低渗透压奶粉，其特征在于，所述脂溶性维生素预混料由以下重量百分比的物料混配组成：维生素E 82-86%，维生素A 10-14%，β-胡萝卜素 2.2-3.2%，维生素D₃ 0.6-1.2%，维生素K₁ 0.2-0.6%。

7.一种如权利要求1所述的低渗透压奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将当量相当于配方中脱脂奶粉重量的脱脂牛奶、脱盐乳清粉、乳糖、乳清浓缩蛋白、水溶性维生素预混料和矿物质预混料混合，在55-60⁰C，15-20MPa条件下进行均质；

（2）真空低温浓缩至17-19^oBe，其中真空度为-21～ -8 kPa，温度为45-55⁰C；

（3）将植物油、大豆磷脂和脂溶性维生素预混料加入经步骤（2）处理的混合料中，再经均质、巴氏杀菌，然后喷雾干燥；

（4）真空包装，即得。