[发明专利]一种爽口黄瓜面条

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种爽口黄瓜面条。

背景技术

面条是人们喜爱的食物，市场上的面条通常由面粉加水制成，有的面条还添加了胡萝卜、鸡蛋等营养物质，但仍满足不了人们对口味多变、营养健康面条的需求，人们期望有一种能将水果添加进面条里面，使面条具有较高的营养价值和独特口感的面条。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种制作方便、口感清爽、富含纤维素的爽口黄瓜面条。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种爽口黄瓜面条，由包括如下步骤制备而成：

(1)选取包括如下重量份数的原料：

黄瓜汁：5-10份

苹果汁：5-10份

薄荷粉：0.1-0.5份

柠檬汁：1-5份

芹菜粉：1-5份

面粉：80-90份

纯净水：5-10份

(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述爽口黄瓜面条。

优选的，所述爽口黄瓜面条，由包括如下步骤制备而成：

(1)选取包括如下重量份数的原料：

黄瓜汁：10份

苹果汁：8份

薄荷粉：0.5份

柠檬汁：5份

芹菜粉：5份

面粉：80份

纯净水：8份

(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述爽口黄瓜面条。

本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，或通过常规方法制备得到。

本发明具有的优点和积极效果是：

1、本发明的面条配方科学合理，营养丰富，各原料以较佳的配比达到了较佳的效果。黄瓜汁、芹菜粉均富含纤维素，具有清热利水，解毒消肿，生津止渴、促进肠胃蠕动，利于消食的作用；苹果汁、柠檬汁富含维生素C和人体必需矿物质，维生素C不仅能人体增强抵抗力，还能抑制酪氨酸酶的活性，使肌肤美白滋润；这四者配合在一起，显著增加了面条的营养价值，尤其是纤维素含量；煮熟后的面条色泽淡绿、入口柔软爽口，黄瓜汁、柠檬汁、芹菜粉特有的清香口感与苹果汁的香甜带酸的口感相结合，使得面条口感非常清爽可口，给人感官以独特、美好的享受，易引发人们的食欲；

2、薄荷粉的加入，更进一步提升了面条的清爽口感，回味绵长；

3、用黄瓜汁、苹果汁、柠檬汁、芹菜粉、薄荷粉以粉状或液体状添加到面粉中，添加量准确，制作方便，而且纯净水的加入量大大减少，制成的面条耐煮性更好；

本发明的面条，制作工艺简单，成品质量高、经济实惠，尤其适合天气炎热时，煮制后冷藏食用，味道更佳。

本发明的面条可用于旅行、野餐、长期野外作业等食用新鲜蔬果不方便的场合。

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的爽口黄瓜面条进一步说明。

实施例1

一种爽口黄瓜面条，由包括如下步骤制备而成：

(1)选取包括如下重量份数的原料：

黄瓜汁：10份

苹果汁：8份

薄荷粉：0.5份

柠檬汁：5份

芹菜粉：5份

面粉：80份

纯净水：8份

(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述爽口黄瓜面条。

实施例2

一种爽口黄瓜面条，由包括如下步骤制备而成：

(1)选取包括如下重量份数的原料：

黄瓜汁：8份

苹果汁：10份

薄荷粉：0.5份

柠檬汁：4份

芹菜粉：5份

面粉：90份

纯净水：10份

(2)将所述面粉放入和面机中，再将所述其他原料混匀后倒入上述和面机中，和面10分钟后，放入熟化机中熟化10分钟，在经过压延、切条、干燥、切断即得所述爽口黄瓜面条。

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。