[发明专利]一种莞香花茶及其制作工艺

权利要求书

1.一种莞香花茶，其特征在于：以100%纯天然的莞香花为原料，经过鲜花采集、除杂、杀青、炒制造形、烘干、提香、摊凉和成品包装制备成莞香花茶。

2.一种应用权利要求1所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）莞香花鲜花的采集：采集新鲜刚盛开的莞香花，采集好的鲜花即时处理；

（2）除杂：将采集好的莞香花除去杂质和霉变的花朵，然后用20~60℃的风持续翻吹莞香花，风速为3~5级，吹风时间为10~60分钟，直至莞香花朵软化；

（3）杀青：将除杂后的莞香花进行杀青，杀青温度为150℃~300℃，杀青时间为1~20分钟；将杀青后的莞香花均匀摊凉20~100分钟； 

（4）炒制造形：将杀青摊凉后的莞香花进行炒制造形，炒制温度为150℃~280℃，炒制时间为20~120分钟，炒制过程中不断翻动莞香花，直至莞香花造形初定；

（5）烘干：将造形好的莞香花在烘箱内进行烘干处理，烘箱温度为80℃~250℃，烘干时间为15分钟~2小时，直至莞香花含水量在≤13%，制得半成品的莞香花茶； 

（6）提香：将半成品的莞香花进行提香处理，提香温度为80℃~250℃，提香时间为10~60分钟，提香过程中不断旋转翻动提香设备，直至莞香花茶释放淡淡的清香；

（7）摊凉：将提香后半成品的莞香花茶均匀摊凉在阴凉干燥处，放置5~80天，使莞香花充分、均匀氧化；并筛虑花粉、碎末；

（8）成品包装：常温下，将摊凉后的莞香花茶密封包装或放入真空包装袋中，抽真空包装成成品。

3.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（1）至所述步骤（5）的加工时间共计为2~7小时。

4.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（3）中的杀青温度为150℃~200℃，杀青时间为3~10分钟；将杀青后的莞香花均匀摊凉20~60分钟。

5.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（4）中的炒制温度为200℃~250℃，炒制时间30~120分钟，炒制过程中不断翻动莞香花，直至莞香花造形初定。

6.根据权利要求5所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（4）中的炒制过程分2~3次，单次炒制时间为10~60分钟，炒制温度为200℃~250℃，单次炒制完成后将莞香花均匀摊凉10~100分钟，并筛虑花粉、碎末和杂质。

7.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（5）中的烘箱温度为200℃~250℃，烘干时间为30~100分钟，直至莞香花含水量在3%~13%。

8.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（6）中的提香温度为200℃~250℃，提香时间为10分钟~40分钟，提香过程中不断旋转翻动提香设备，直至莞香花茶释放淡淡的清香，并使其花粉大部分脱落。

9.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（7）将半成品的莞香花茶在阴凉干燥处，放置15~30天，使莞香花充分、均匀氧化。

10.根据权利要求2所述的莞香花茶的制作工艺，其特征在于：所述步骤（8）还包括密封包装或在抽真空后，在真空包装袋中充入氮气再真空包装成成品。