[发明专利]一种水果蛋挞水的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蛋挞水的制作方法，属食品领域。

背景技术

现在，随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高，蛋挞作为一种方便甜点逐渐受到人们的喜爱，一些人们开始在家里自己制作蛋挞，蛋挞的制作主要分三个步骤，一是蛋挞皮的制作，二是蛋挞水的制作，三就是烘烤，而蛋挞水的味道如何直接决定了蛋挞的质量和味道。现在市场上多以原味或红豆味的蛋挞居多，但缺少果味的蛋挞。 

发明内容

 本发明的目的在于提供一种果味蛋挞水的制作方法。本发明的目的是这样实现的：将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉，加入蛋黄，均匀，过滤，加入适量水果丁即可。本发明的优点和效果在于：本发明的主要原料都是我们常见的，在超市均可买到，制作简单，且制成后的蛋挞馅会高高鼓起，色泽鲜亮，表面有自然的黑色斑点，味道香甜可口并带有水果的香味，提高了蛋挞的营养成分。

具体实施方式

一、原料：牛奶，淡奶油 ，细砂糖 ，蛋黄 ，炼乳 ，桃

二、配方：

牛奶200克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄4个，炼乳15克，桃20克

三、制备及使用方法：

1、将桃去皮、去核，并切成丁备用；

2、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；

3、在步骤2得到的溶液中加入蛋黄4个，用打蛋器轻轻地混合均匀，注意不要猛烈搅打，以免将鲜奶油打至发泡；

4、用细筛网将步骤3得到的溶液过滤一次，以便去除其中的杂质，并将桃丁倒入其中搅拌均匀，使用时倒入蛋挞皮中即可。