[发明专利]一种特色姜蒜香醋的加工工艺无效
| 申请号： | 201110309485.9 | 申请日： | 2011-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN103045456A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 程渝生 | 申请（专利权）人： | 贵阳味莼园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550018 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 特色 香醋 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种特色姜蒜香醋的加工工艺，其特征在于：加工步骤包括1、人工筛选出优质的生姜、大蒜，并将其洗净，破碎机破碎，榨汁，得姜蒜汁：2、将醋进行加热灭菌，冷却；3、将姜蒜汁与步骤2的醋混合，过滤，成品。
2.根据权利要求1所述一种特色姜蒜香醋的加工工艺，其特征在于：醋的灭菌加热温度控制在85℃左右。
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