[发明专利]一种具有补钙作用的保健食品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种原料包括虫草多糖、氨基葡萄糖盐和/或骨粉的保健食品。

背景技术

钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在。人体中99％的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1％存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90％左右。而在这些食物中例如：谷类中含有大量植酸从而阻止钙吸收。

缺钙易导致的病症：少年儿童：厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸；青年：精力不集中；容易疲劳；腰酸背痛；免疫力低；蛀牙或牙齿发育不良；孕妇及哺乳期妇女：抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足；老年人：老年性皮肤病痒；脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛；牙齿松动、脱落；明显的驼背、身高降低；食欲减退、消化道溃疡；多梦、失眠、烦躁、易怒等。

选择钙营养补充剂时，除了注意它的钙元素净含量是否高外，还要综合考虑其对人体的影响。有些钙源(活性钙、碳酸钙等)对胃肠道刺激大，常会出现胃肠道不适、便秘等现象。

综上所述，研究开发新一代补钙保健食品或药物，具有重要意义。

发明内容

基于上述原因，本发明人以现代医学理论为基础，结合临床应用，将骨粉和/或氨基葡萄糖盐与虫草多糖组成新的补钙原料，动物试验表明，本发明补钙原料具有协同的药理作用。

本发明通过下述技术方案实现的。

一种保健食品，其中保健食品原料为虫草多糖、骨粉和/或氨基葡萄糖盐，其中虫草多糖1-10重量份，骨粉5-50重量份，氨基葡萄糖盐0.1-1重量份。

上述氨基葡萄糖盐优选为氨基葡萄糖硫酸盐。

上述所述骨粉优选塞隆骨或驴骨。

上述保健食品的原料优选为虫草多糖，人工虎骨粉，氨基葡萄糖硫酸盐，添加或不添加维生素D。

上述所述虫草多糖可以是从天然虫草中提取的虫草多糖，也可以是从发酵虫草菌粉中提取的发酵虫草菌多糖。

上述所述骨粉包括但不限于驴骨、人工虎骨、猪骨、牦牛骨、鹿骨、马骨、牛骨、羊骨、狗骨、乌鸡骨、飞龙骨、狮骨、豹骨、猫骨、塞隆骨、鲨鱼骨、鳗鱼骨、牡蛎壳、海胆壳、虾壳、蟹壳、龟甲、龙骨、壁虎骨、蛤蚧骨、珍珠粉、珍珠层粉、蛇骨、鳝鱼骨的一种或几种。上述骨粉可以是采用物理方法制备的，也可以是采用酶解法制备的。

上述保健食品原料还可以加入维生素D、维生素K、硫酸软骨素、骨胶原蛋白、阿胶、酪蛋白磷酸肽、淫羊藿提取物、补骨脂提取物、骨碎补提取物、葛根提取物、肉苁蓉提取物的一种或几种。

上述所述虫草多糖可以采用但不限于下述方法制备：菌种为：蝙蝠蛾拟青霉或蝙蝠蛾被毛孢；培养基为：葡萄糖20-40重量份，珠芽蓼或鲜松针30-100重量份，奶粉20-30重量份，酵母粉20-50重量份，硫酸镁0.2-5重量份，磷酸氢二钾0.2-5重量份；珠芽蓼或鲜松针用水提取后过滤，在滤液中趁热加入其它组分混匀后用蒸馏水定容，调pH值到5-6.5，在18-25℃下培养3-10天，二次补料为：葡萄糖和/或枸杞提取物；培养结束后，将发酵虫草菌液过滤，离心，取上清液，置于30-90℃浴锅中，调节pH值到4-6，分别加入蛋白水解酶和纤维素水解酶进行酶解，酶解80-200分钟后立即移入100℃浴锅中灭酶；在80℃水浴锅中将其浓缩成体积的1/6-1/3，冷却后边搅拌边加入3-6倍体积的30-95％的乙醇，然后在4-8℃静止12-36小时，离心，浓缩，用无水乙醇冲洗后60-80℃恒温烘干，既得虫草多糖。

上述所述骨粉可以采用但不限于下述方法制备：动物骨先清洗干净，高压蒸煮，风干，粗粉碎，选择2次添加-4℃的冰水，添水重量为骨∶水＝1∶1，钢磨间隙为“粗磨2圈+细磨1圈”，进行二次细粉碎，粉碎至50-90μm，添加0.03-0.1％的木瓜蛋白酶在40-65℃下保温1-3h，并冷却去脂肪，制成骨泥；

方法一：在制得的骨泥中添加5-10％的重量比3∶7葡萄糖与蔗糖的碳源，15-20％超微粉碎西红柿泥，灭菌后，接种重量比1∶1的乳酸乳杆菌与植物乳杆菌，或重量比为2∶1保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌双菌株发酵，接种量为2-10％，pH为6-8，在20-37℃振荡培养10-20h后，30-45℃下再静止发酵10-50h，采用喷雾造粒技术，制得驴骨粉；