[发明专利]一种功能肽强化的保健食品

权利要求书

1.一种功能肽强化的保健食品，其特征在于，各成分的重量配比为：谷胱甘肽制备物2~5份，海参或海鱼蛋白肽制备物2~5份，右旋硫辛酸0.04~0.1份，叶酸1~3×10^-5份，原花青素0.2~0.5份，食品级L-瓜氨酸2~5份；赋形剂或填充剂4~8份。

2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品的制备方法如下：将谷胱甘肽、海参或海鱼蛋白肽制备物、右旋硫辛酸、叶酸、原花青素、L-瓜氨酸与赋形剂或填充剂按上述重量比例混匀，以常规药物加工工艺压成片剂或制成粉状冲剂，干燥，包装得成品。

3.一种功能肽强化的保健食品，其特征在于，各成分的重量配比为：谷胱甘肽制备物2~5份，大豆蛋白肽制备物2~5份，右旋硫辛酸0.04~0.1份，叶酸1~3×10^-5份，原花青素0.2~0.5份，食品级L-瓜氨酸2~5份；赋形剂或填充剂4~8份。

4.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品的制备方法如下：将上述谷胱甘肽制备物、大豆蛋白肽制备物、右旋硫辛酸、叶酸、原花青素、L-瓜氨酸与赋形剂或填充剂按上述重量比例混匀，以常规药物加工工艺压成片剂或制成粉状冲剂，干燥，包装得成品。

5.根据权利要求1或3所述的保健食品，其特征在于：所述的谷胱甘肽制备物是从谷胱甘肽高产菌株酿酒酵母的细胞中提取获得的，该提取物的制备方法如下：将所述酿酒酵母接种于YPD培养基或含蛋白胨和氨基酸的培养基，于30℃振荡或搅拌培养48～70小时，收集酵母细胞，用乙醇或同类有机溶剂抽提，离心取上清，去溶剂，得到谷胱甘肽制备物。

6.根据权利要求5所述的保健食品，其特征在于：所述的谷胱甘肽高产菌株酿酒酵母是保藏号为CGMCC No.5153的谷胱甘肽高产菌株酿酒酵母BY-GSW（Saccharomyces cerevisiae BY-GSW）。

7.根据权利要求6所述的保健食品，其特征在于：所述的谷胱甘肽高产菌株酿酒酵母BY-GSW中含有序列如SEQ ID NO.1所示的负责谷胱甘肽合成的双功能基因GSW，该基因编码一个同时具有γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶功能和γ-谷胱甘肽合成酶功能的双功能合成酶。

8.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于：所述的海参或海鱼蛋白肽制备物是通过以下方法制备的：将干净的鲜海参或鲜海鱼组织经匀浆后，98 ^o C保温10分钟，冷却至65 ^o C，调pH约7.0，加入木瓜蛋白酶，保温搅拌约3小时，然后冷却至50 ^o C，调整pH至8.5，加入氨基肽酶保温3小时，酶解反应液加热至沸，保持10分钟，喷雾干燥，得到海参或海鱼蛋白肽制备物。

9.根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于：所述的酶解大豆蛋白肽制备物是通过以下制备方法制备的：大豆蛋白粉悬浮或溶解于无菌水中（约1:10），加热至95 ^o C保持10 分钟，冷却至65 ^o C，调pH约7.0，加入木瓜蛋白酶，保温搅拌约3小时，然后冷却至50 ^o C，调整pH至8.5，加入氨基肽酶保温3小时，酶解反应液加热至沸，保持10分钟，喷雾干燥，得到酶解大豆蛋白肽制备物。