[发明专利]松针苦荞仁茶及其制作工艺

权利要求书

1.一种松针苦荞仁茶，其特征在于，由30－70%重量份的松针和30－70%重量份的苦荞仁组成。

2.根据权利要求1所述的松针苦荞仁茶，其特征在于，所述的松针苦荞仁茶，由45－65%重量份的松针和35－55%重量份的苦荞仁组成。

3.根据权利要求1或2 所述的松针苦荞仁茶，其特征在于，所述的松针苦荞仁茶，由60－65%重量份的松针和35－40%重量份的苦荞仁组成。

4.一种松针苦荞仁茶的制作工艺如下：

（1）松针的制作工艺

①采摘：从8年以上树龄、高度不低于3米的松树上采摘当年新发的松针；

②摊青：将采摘的松针在清洁、通风、阴凉处摊晾2-3小时，松针厚度5－10厘米；

③揉捻：用揉捻机揉捻、轻压25-30分钟；

④浸泡：按松针与水的重量比为1：3的比例，把松针放入容器内浸泡24小时，然后换水漂洗；

⑤糖渍：把漂洗净的松针加入松针重量2-3%的白糖，并加水将松针渍泡12小时，然后捞出、沥干；

⑥扇晾：将沥干水的松针，在清洁、通风处摊晾，同时用风扇吹风，使松针含水量迅速降低，至松针表面微干；

⑦干燥：将炒干机的锅内温度调整至70-90℃，把表面微干的松针投入锅内，炒制30-45分钟，至松针的含水量在18－22%时，取出松针，在清洁、通风处摊晾30-40分钟，再次投入炒干机烘干，温度为50-60℃，炒至松针含水量小于或等于8%时，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；

（2）苦荞仁的制作工艺

①原料清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净； 

②浸泡：按照苦荞麦和水的重量为1：3的比例，把苦荞放入容器内浸泡3－4小时；

③吹干：将浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分后，用风扇迅速吹干苦荞表面水分；

④炒干：将吹干的苦荞麦放入炒干机，烘炒温度50－70℃，炒制时间10－15分钟，至苦荞麦的水分含量12－14%； 

⑤喷水：将④炒干的苦荞麦迅速用水均匀适量喷雾，使苦荞麦外表硬壳迅速膨胀，使苦荞麦外表硬壳与苦荞仁分离；

⑥去皮：用脱皮机将经⑤处理的苦荞麦粒进行脱皮，除去苦荞麦壳；

⑦炒香：将去掉麦壳的苦荞仁放入炒干机内，烘炒温度70－90℃，烘炒3－40分钟，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；

（3）松针苦荞仁茶的制作工艺

将（1）制备的松针与（2）制备的苦荞仁，按30－70%重量份的松针和30－70%重量份的苦荞仁混合均匀，按每包6-8克进行密封包装，即为成品。