[发明专利]松针苦荞仁茶及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种由松针和苦荞仁组合制成的茶及其制作工艺。

背景技术

松是世界上最为长寿的植物之一，用松针防病治病在我国已有几千年的历史。孙思邈的“千金方”、李时珍的“本草纲目”收集了许多与松针相关的处方，松针性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症，治疗肿疱，促进再毛发生，强健肝、肾、心、脾、肺五脏，能够充饥，延年益寿。现代技术对松针的测试发现，松针的提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、前花青素，精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。尤其是含有多种水溶性黄酮，其中包括在人体中活性极强、生物利用价值极高的前花青素，可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化，对心绞痛、心悸、喘息、呼吸困难等病症都有明显的治疗效果。含有的硒和锌元素是人体中最重要的抗癌和抗衰老的元素，它们参与人体中100多种酶的合成和酶的激活作用，直接参与核酸和蛋白质的合成，从而延缓了细胞衰老过程。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，属蓼科，苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。现代医学研究证明，苦荞的独特活性成份——苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，主要成份 有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中芦丁占80%,这种天然组合的比例更有协同效应，更易被人体吸收。苦荞黄酮具有抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症， .预防和治疗心脑血管疾病，降血压、降血脂、降血糖，辅助治疗糖尿病等功效。

松针和苦荞的开发利用在现有技术中有许多的报道。但是，随着科学技术的不断发展，有待对松针和苦荞进行深入的开发利用研究。

发明内容

　　本发明的目的是提供一种松针苦荞仁茶，作为一种茶饮品，它的保健功效比单纯的松针茶和苦荞仁茶具有增效作用，尤其对降低血糖方面具有突出的作用。本发明的另一目的是提供了松针苦荞仁茶的制作工艺。

本发明的松针苦荞仁茶，由30－70%重量份的松针和30－70%重量份的苦荞仁组成。

本发明的松针苦荞仁茶，优选45－65%重量份的松针和35－55%重量份的苦荞仁组成。

进一步地，本发明的松针苦荞仁茶，优选60－65%重量份的松针和35－40%重量份的苦荞仁组成。

本发明的松针苦荞仁茶的制作工艺如下：

（1）松针的制作工艺

①采摘：从8年以上树龄、高度不低于3米的松树上采摘当年新发的松针；

②摊青：将采摘的松针在清洁、通风、阴凉处摊晾2-3小时，松针厚度5－10厘米；

③揉捻：用揉捻机揉捻、轻压25-30分钟；

④浸泡：按松针与水的重量比为1：3的比例，把松针放入容器内浸泡24小时，然后换水漂洗；

⑤糖渍：把漂洗净的松针加入松针重量2-3%的白糖，并加水将松针渍泡12小时，然后捞出、沥干；

⑥扇晾：将沥干水的松针，在清洁、通风处摊晾，同时用风扇吹风，使松针含水量迅速降低，至松针表面微干；

⑦干燥：将炒干机的锅内温度调整至70-90℃，把表面微干的松针投入锅内，炒制30-45分钟，至松针的含水量在18－22%时，取出松针，在清洁、通风处摊晾30-40分钟，再次投入炒干机烘干，温度为50-60℃，炒至松针含水量至8%时，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；

（2）苦荞仁的制作工艺

①原料清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净； 

②浸泡：按照苦荞和水的重量为1：3的比例，把苦荞麦放入容器内浸泡3－4小时；

③吹干：将浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分后，用风扇迅速吹干苦荞表面水分；

④炒干：将吹干的苦荞放入炒干机，烘炒温度50－70℃，炒制时间10－15分钟，至苦荞麦的水分含量12－14%；