[发明专利]藏红花茶的制作方法及产品

说明书

技术领域

本发明涉及到一种茶饮料的制作方法及产品，尤其涉及到藏红花茶的制作方法和产品。

背景技术

藏红花(saffron, C rocus sativus L. )又叫西红花、番红花，是鸢尾科番红花属多年生球茎草本花卉植物。藏红花是一种名贵的植物类药材。藏红花具有活血通经、养血祛瘀、消肿止痛之功效，对妇女调经特别有效，是著名的妇科良药。近年来，随着现代医学药学和分子生物学等领域的飞速发展，对藏红花的药用价值有了比较详细的研究，并逐步揭示了藏红花素类物质的药理作用。如对循环系统的作用、对肝胆的作用、对肾脏的作用、免疫调节作用、美容养颜作用等，特别是其抗癌活性和抗癌机理的研究使得藏红花素类物质很有可能成为未来理想的抗癌药物之一。因此，藏红花不仅是患病人群需要服药治病，也是健康、亚健康人群养身保健之饮品。如慢性病人用于活血化瘀、妇女用于活血养颜、老年人用于通经活血。为此，有人将中药的藏红花称之谓“藏红花茶”。

由于目前对藏红花可利用部分仅仅是一朵花的柱头，产量极低，又因为其资源极其有限, 致使其价格昂贵, 一直被誉为“植物黄金”。目前，对藏红花的利用仅仅停留在对其柱头（雌蕊）的利用水平上。藏红花在生产加工中只需要雌蕊的柱头，而把柱头以外的花柱、雄蕊以及花瓣等全部弃之不用。《中华人民共和国药典》2010版记载；本品呈线形，三分枝，长约3cm，暗红色。根据专家研究；从花柱、雄蕊及花瓣的化学成份分析，含有多糖、黄酮及少量其他成份，具有扩张冠状血管作用、免疫促进作用。因此现有的藏红花加工和利用方法，极大地浪费藏红花的珍贵资源。

发明内容

针对现有藏红花开发利用过程中存在的技术缺陷，本发明提出一种藏红花茶的制作方法及产品，其内容包括：

一种藏红花茶，其特征在于它是由藏红花的整朵花朵，包括其花瓣、雌蕊、雄蕊部分制成。

一种藏红花茶的制作方法，其特征在于，藏红花的花朵采摘后，经杀青、烘焙、返潮、再烘焙，形成藏红花茶，所述的花朵包括藏红花的花瓣、雌蕊、雄蕊整体；所述的杀青，是指利用80℃～110℃的热风对花朵进行快速脱水的过程；

作为一个优选的方案，所述的杀青过程中，选用的杀青温度95℃~105℃。

由于本发明能有效地将弃之不用的而有一定药理保健作用的雌蕊花柱、雄蕊及花瓣利用起来，化废为宝，实现了藏红花综合利用，彻底改变传统意义上的藏红花茶称谓，生产真正意义上的藏红花茶。其次，在藏红花的收获过程中，大大减少了藏红花剥离花丝的人工费用，提高了藏红花的生产效益，降低了藏红花的生产成本，使藏红花这个“植物黄金”成为百姓喝得起的花茶。

实施例1

藏红花开花后，将其花朵包括其花瓣、雌蕊、雄蕊部分整体采摘下来，按每平方米600克的数量，摊薄置于筛盘上，将筛盘送入热风烘干机内用105℃的高温热风进行杀青15分钟，使藏红花的花朵转成浅紫色，形成藏红花茶的初茶，再将杀青后的初茶置于60℃温度条件下进行烘焙，使初茶的含水量达到16%以下，出炉冷却、返潮一小时，让初茶内含水量均匀，再次烘焙，至藏红花茶的含水量均匀至13%，花朵转成紫色后出炉，置于干燥处保存。

实施例2

藏红花开花后，将其花朵包括其花瓣、雌蕊、雄蕊部分整体采摘下来，按每平方米600克的数量，摊薄置于筛盘上，将筛盘送入热风烘干机内，用80℃的高温热风进行杀青20分钟，使藏红花的花朵转成浅紫色，形成藏红花茶的初茶，再将杀青后的初茶置于60℃温度条件下进行烘焙，使初茶的含水量达到16%以下，出炉冷却、返潮一小时，让初茶内含水量均匀，再次烘焙，至藏红花茶的含水量均匀至13%，花朵转成紫色后出炉，置于干燥处保存。