[发明专利]一种青稞养生茶饮品及其加工工艺

权利要求书

1.一种青稞养生茶饮品，其特征在于：包括青稞60～70％、苦荞20～30％、藏红花0.1～0.5％、手掌参1～5％、西藏野生灵芝1～5％；各组分配比均为重量比。

2.根据权利要求1所述的茶饮品，其特征在于：所述青稞、苦荞组分是粉状固体。

3.根据权利要求1或2所述的茶饮品，其特征在于：所述藏红花、手掌参、西藏野生灵芝组分是各原料的水提取液或醇提取液。

4.根据权利要求3所述的茶饮品，其特征在于：所述青稞组分是青稞粉，依照如下方法加工：首先备料，挑选饱满健康品相良好的青稞粒作为青稞原料，经淘洗、晾干备用；其次加料，向青稞原料中加入重量比0.1～0.2％的食用盐与重量比0.05～0.1％的食用碱，混匀备用；再次粉碎，将加料后的青稞粒粉碎3次，第1次粉碎温度55～65℃，粉碎30～40sed，过60～80目筛，第2次粉碎温度40～50℃，粉碎60～90sed，过110～130目筛，第3次粉碎温度保持在20～30℃，粉碎30～40sed，过130～160目筛，得青稞粉；最后焙烤，青稞粉经180℃，焙烤15～20min得青稞粉。

5.根据权利要求3所述的茶饮品，其特征在于：所述苦荞组分是苦荞粉，依照如下方法加工：首先备料，挑选饱满健康品相良好的苦荞麦粒作为苦荞原料，经淘洗、浸泡、晾干备用；其次蒸煮干燥，向苦荞原料中加入1.5倍体积水，90～95℃水中蒸煮15～20min，滤干，并将滤干的苦荞原料在60～65℃条件下，鼓风干燥，控制含水量在3～4％；再次粉碎，将干燥后苦荞原料用锤片式粉碎机适度破碎，筛除苦荞壳，过110～130目筛，得苦荞粉；最后焙烤，苦荞粉经180℃，焙烤15～20min得苦荞粉。

6.根据权利要求3所述的茶饮品，其特征在于：所述藏红花组分是藏红花醇提取物，依照如下方法加工：取藏红花原料加入10倍重量蒸馏水水浴80～85℃搅拌60～70min，倾出提取液，取料渣加蒸馏水以相同条件二次提取，倾出提取液；合并两次提取液，3000rpm离心20min，过滤除杂质，滤液100℃水浴浓缩至相当于1g原料/ml，得藏红花水提液；向水提液加入5倍体积无水乙醇，4℃静置12～13hr，过滤，取沉淀物加蒸馏水，水浴浓缩至相当于1g原料/ml，吹至无醇味，得藏红花醇提取物，-30℃保存。

7.根据权利要求3所述的茶饮品，其特征在于：所述手掌参组分是手掌参水提取物，依照如下方法加工：取手掌参原料，清洗、切薄片，加原料重量3倍蒸馏水浸泡4～5hr，83～88℃水浴加热2.5～3hr，倾出提取液，料渣加蒸馏水以相同条件二次提取，倾出提取液；合并两次提取液，过滤，滤液减压蒸馏浓缩至相当于1g原料/ml，得初次浓缩液；取初次浓缩液加入2.8倍体积95％乙醇，室温静置至沉淀完全，倾取上清液，浓缩至相当于1g原料/ml，得二次浓缩液；3～5℃冰箱中静置48～60hr，过滤，滤液常规湿热灭菌即得手掌参水提取物。

8.根据权利要求3所述的茶饮品，其特征在于：所述西藏野生灵芝组分是西藏野生灵芝醇提取物，依照如下方法加工：取西藏野生灵芝原料，清洗、切薄片，加入原材体积1.5～1.8倍60％乙醇泡浸1～2hr，加热回流提取1～1.5hr，过滤；取滤渣相同条件回流提取0.5～1hr，过滤；合并两次滤液，滤液减压蒸馏浓缩至相当于1g原料/ml，得浓缩液；取浓缩液常规湿热灭菌即得西藏野生灵芝醇提取物。

9.根据权利要求1所述的青稞养生茶饮品的加工工艺，依照如下步骤进行：

步骤S1备料

挑选饱满健康品相良好的青稞粒作为青稞原料，经淘洗、晾干备用，挑选饱满健康品相良好的苦荞麦粒作为苦荞原料，经淘洗、浸泡、晾干备用；藏红花、手掌参、西藏野生灵芝原料材洗净备用；依各组分比例称取原料；

步骤S2、原料加工

步骤S21青稞粉制备

加料：取步骤S1所备青稞原料加入重量比0.1～0.2％的食用盐与重量比0.05～0.1％的食用碱，混匀备用；粉碎：将加料后的青稞粒粉碎3次，第1次粉碎温度55～65℃，粉碎30～40sed，过60～80目筛，第2次粉碎温度40～50℃，粉碎60～90sed，过110～130目筛，第3次粉碎温度保持在20～30℃，粉碎30～40sed，过130～160目筛，得青稞粉；焙烤：取青稞粉经180℃，焙烤15～20min，待用；

步骤S22苦荞粉制备

蒸煮干燥：取步骤S1所备苦荞原料中加入1.5倍体积水，90～95℃水中蒸煮15～20min，滤干，并将滤干的苦荞原料在60～65℃条件下，鼓风干燥，控制含水量在3～4％；粉碎：将干燥后苦荞原料用锤片式粉碎机适度破碎，筛除苦荞壳，过110～130目筛，得苦荞粉；最后焙烤，苦荞粉经180℃，焙烤15～20min，待用；

步骤S23藏红花提取物制备

取步骤S1所备藏红花原料加入10倍重量蒸馏水水浴80～85℃搅拌60～70min，倾出提取液，取料渣加蒸馏水相同条件二次提取，倾出提取液；合并两次提取液，3000rpm离心20min，过滤除杂质，滤液100℃水浴浓缩至相当于1g原料/ml，得藏红花水提液；向水提液加入5倍体积无水乙醇，4℃静置12～13hr，过滤，取沉淀物加蒸馏水，水浴浓缩至相当于1g原料/ml，吹至无醇味，得藏红花醇提取物，-30℃保存待用；

步骤S24手掌参提取物制备

取步骤S1所备手掌参原料，清洗、切薄片，加原料重量3倍的蒸馏水浸泡4～5hr，83～88℃水浴加热2.5～3hr，倾出提取液，料渣加蒸馏水相同条件二次提取，倾出提取液；合并两次提取液，过滤，滤液减压蒸馏浓缩至相当于1g原料/ml，得初次浓缩液；取初次浓缩液加入2.8倍体积95％乙醇，室温静置至沉淀完全，倾取上清液，浓缩至相当于1g原料/ml，得二次浓缩液；3～5℃冰箱中静置48～60hr，过滤，滤液常规湿热灭菌即手掌参水提取物，待用；

步骤S25西藏野生灵芝提取物制备

取步骤S1所备西藏野生灵芝原料，清洗、切薄片，加入原料体积1.5～1.8倍60％乙醇泡浸1～2hr，加热回流提取1～1.5hr，过滤；取滤渣相同条件回流提取0.5～1hr，过滤；合并两次滤液，滤液减压蒸馏浓缩至相当于1g原料/ml，得浓缩液；取浓缩液常规湿热灭菌即西藏野生灵芝醇提取物，待用；

步骤S3成品加工包装

将步骤S2所得青稞粉、苦荞粉混匀，装袋密封；将步骤S2所得藏红花提取物、手掌参提取物、西藏野生灵芝提取物混匀，加入葡萄糖5％、氯化钠0.1％、氯化钾0.01％，经高压均质、UHT灭菌、装瓶密封。