[发明专利]一种食用鱼胶时的预处理方法

权利要求书

1.一种食用鱼胶时的预处理方法，其特征在于：将经过切丝、洗净、煮开、浸泡处理的鱼胶，放入茶水中用茶水进行浸泡，再用清水将鱼胶漂洗干净。

2.根据权利要求1所述的一种食用鱼胶时的预处理方法，其特征在于：所述鱼胶在茶水中浸泡的方式，采用茶水浸泡——清水漂洗浸泡——再茶水浸泡——再清水漂洗浸泡的多次循环处理方式。

3.根据权利要求2所述的一种食用鱼胶时的预处理方法，其特征在于：每次鱼胶在茶水中浸泡的时间在10分钟到30分钟之间，然后倒去茶水，鱼胶用清水漂洗浸泡10到30分钟后，取出鱼胶加入重新冲泡的茶水重新进行浸泡，依此循环，直至鱼胶在漂洗时觉得腥味的去除效果达到要求。

4.根据权利要求1所述的一种食用鱼胶时的预处理方法，其特征在于：所述茶水采用茶叶用开水冲泡而得到：先将茶叶用开水冲泡一次，将茶水倒掉，再重新加开水浸泡，然后去掉茶叶，取得茶水。