[发明专利]一种真空低温烹饪机

说明书

技术领域

本发明属于烹饪用具，具体的说，涉及一种真空低温烹饪机。

背景技术

真空低温烹饪是一种在一个相对较低恒定温度的水中长时间加热的烹饪方法。采用这种烹饪方法的食物需烹饪很长的时间，有些需超过24小时，不像用慢炖锅烹饪，真空低温烹饪是将食物用胶袋密封放置在远低于水沸点的热水(例如：60℃或140℉)中长时间浸浴，而且真空低温烹饪往往需要精确控制热水的温度，甚至1度的偏差都会影响食物的品质。

传统真空低温烹饪机分为发热器紧贴容器底部加热或发热器置于容器内部加热两种，再通过电子控制利用置于容器外部的温度感应器控制发热器达到恒温目的。

这两种真空低温烹饪机的缺陷在于，发热器紧贴容器底部或置于容器内部的加热方式均会造成容器内靠近发热器的部位温度较高，造成容器内水温不平均影响食物的品质；而且此两种温度感应器均不与水直接接触感温造成显示温度与真实温度有偏差，进一步影响食物的品质。

发明内容

本发明克服了现有技术中的缺点，提供了一种低温真空烹饪机，发热器置于容器外部且与容器不直接接触，容器内的水温各点保持一致，使浸浴于容器中的食物每处的温度保持一致以保证食物最好的品质。

为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种真空低温烹饪机，包括机壳，所述机壳内设有容器和加热循环系统，所述容器包括水盆和机盖，所述加热循环系统包括发热器、水泵以及连接管道，所述发热器与所述水泵通过所述连接管道与所述水盆串联接在一起形成闭合循环回路，所述水盆设有与所述连接管道连通的进水口和出水口，所述发热器通过固定支架固定于所述机壳上。

进一步，所述水盆底部进水口设有中通螺丝和三通，所述三通一方向连接水盆，一个方向通过所述连接管道接所述水泵，另一方向经排水管道连接排水口，还包括用于控制排水管道开闭的提手。

进一步，所述三通设有与水直接接触的温度传感器。

进一步，所述中通螺丝内设有可拆卸的外滤网，所述中通螺丝与三通之间设有不可拆卸的内滤网。

进一步，所述外滤网包括外滤网外支架、外滤网以及外滤网内支架。

进一步，所述连接管道出水口通过弯头、通孔螺丝固定于所述水盆侧壁。

进一步，所述通孔螺丝头部有四个不同方向的出水孔，方向分别是左一个，右一个，前端两个。

进一步，所述机盖包括外盖和内盖，所述内盖设有和所述外盖卡接的前卡扣和后卡扣。

进一步，所述机壳下方设有底盖，所述底盖设有凹槽，所述凹槽容置有底座，凹槽面凸起若干细点，每个点之间的角度为20度，用于支撑底座，所述机壳可相对于所述底座旋转。

进一步，所述发热器的出水口设有保护温度感应器。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明使整个容器内水的温度是一致的，这种加热循环水的加热循环回路使快速流过发热器的水吸收发热器95％以上的热能，节约能源，发热器置于容器外部，通过固定支架固定于机壳上，这种布置可使烹饪容器水盆有最大的烹饪空间以及便于使用者清洁。

排水管道用来排放烹饪后容器内的水，这种布置能令使用者更轻松、安全排空容器内的水。

温度感应器放置于水泵入水端的连接管道与水直接接触，这种布置让温度感应器能更快速、准确反映实时的真实水温以达到精确控制恒温的目的。

容器和水泵的连接管道中安装有双层过滤装置，一层紧固固定在连接管道中，一层是可拆式过滤网，这种布置能更好的防止杂物进入循环管道中造成堵塞、卡死的现象，并且方便用户拆卸清理。

通孔螺丝头部有四个不同方向的出水孔，这四个出水孔形成不同方向的水柱搅拌水盆内的水，这种布置使水盆内的水经搅拌后温度更加平均。

机盖由外盖与内盖双层结构组成，这种结构能使机盖外表面温度相对较低，防止烫伤用户，并且能使机盖起到保温作用，节省能源。

机壳能相对底座360度旋转，这种布置能令使用者轻松调整机器的方向，使用方便。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制，在附图中：

图1是低温真空烹饪机的完整分解视图；

图2是低温真空烹饪机的俯视图；

图3是沿图2的线A-A截取的截面图；

图4是沿图2的线B-B截取的截面图；

图5是沿图2的线C-C截取的截面图；

图6是出水口出水方向图；