[发明专利]一种麻辣鱼饼的制作方法

权利要求书

1.一种麻辣鱼饼，其特征在于，所述鱼饼的原料是：无骨鱼肉250-500克、生姜15-20克、红辣椒50-90克、芝麻60-100克、辣椒油20-40克、植物油25-50克、鸡精10-15克、食盐20-30克、白糖30-50克、沙蒿胶5-10克。

2.根据权利要求1所述的一种麻辣鱼饼的制作方法，其特征在于，步骤包括：

（1）将鲜鱼去鳞，剖开去杂，清洗；

（2）将鱼采肉得出无骨剌的鱼肉，脱腥；

（3）将脱腥后的鱼肉搅成肉末；

（4）将生姜、红辣椒切成细粒状，芝麻研磨成粉粒状；

（5）把植物油、鸡精、食盐、白糖、沙蒿胶、辣椒油、（3）和（4）混和搅匀，待15-30分钟；

（6）将（5）放入烤箱，烤至全熟，杀菌，包装即成成品中。