[发明专利]一种能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉及其制备方法

权利要求书

1.一种能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(a)将食用海鱼或去内脏的食用海鱼，用预处理液浸洗5～30min，浸洗温度为25～50℃，然后取出用水漂洗，沥干，所述的预处理液是将环糊精或面粉或淀粉溶于其质量20～250倍的水中而形成的；

(b)将预处理后的食用海鱼破碎再用蛋白酶酶解，灭酶，分离去除不溶性杂质，得酶解液作为初提物，再截取初提物中分子量范围在10000以下的部分为提取液；

(c)将提取液浓缩干燥得到鱼蛋白粉，再将鱼蛋白粉与奶粉按质量比1∶0.1～10混合均匀，即得能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉，或者将提取液与鲜奶或脱脂鲜奶按其可溶性固含物的质量比1∶0.1～10混合，经浓缩干燥后即得能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉。

2.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(a)的食用海鱼为小公鱼(Anchoviella commersonii)、红三鱼(Nemipterus virgatus)或蓝圆鲹(Decapterus maruadsi(Temminck et Schlegel))。

3.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(b)的将预处理后的食用海鱼破碎是将食用海鱼切割成小块或打成鱼浆。

4.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(b)的蛋白酶为中性或酸性蛋白酶。

5.根据权利要求4所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(b)的蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。

6.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(b)的分离去除不溶性杂质是采用离心或过滤分离，所述的步骤(b)中的截取是采用超滤膜过滤截取初提物中分子量范围在10000以下的部分为提取液。

7.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(c)的干燥采用真空干燥、喷雾干燥或冷冻干燥。

8.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(c)的鱼蛋白粉与奶粉，或提取液与鲜奶或脱脂鲜奶按其可溶性固含物的质量比为1∶1～3。

9.根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法，其特征在于，所述的步骤(c)的奶粉采用牛奶、羊奶或马奶制得的全脂奶粉或脱脂奶粉。

10.一种根据权利要求1所述的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉的制备方法制备得到的能促进生长发育的鱼蛋白配方乳粉。