[发明专利]乌梅绿豆糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种糕点，尤其涉及一种乌梅绿豆糕及其制备方法。

背景技术

由于工作间隙，休闲时光，总是无法控制的老想吃东西，同时现代人因工作劳累、精神紧张波动、神经功能紊乱失调等造成营养不良、维生素缺乏；消化系统疾病如肠胃溃疡炎症、便秘、腹泻等；微量元素缺乏，如缺铁、叶酸、B12以及锌等；内分泌失调。健康的选择零食尤其重要。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种乌梅绿豆糕及其制备方法，其有防老化 、补充能量 、保护消化系统 、消除疲劳 、消除便秘 、增进食欲 、解酒功能等作用 。

为了解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案实现的：

乌梅绿豆糕，它主要是由下述原料按重量份数比制备而成：乌梅50-80份、莲子30-50份、生地20-50份、绿豆40-70份、白糖150-180份。

所述的乌梅绿豆糕，它主要是由下述原料按优选重量分数比制备而成：乌梅65份、莲子46份、生地22份、绿豆70份、白糖155份。

一种所述的乌梅绿豆糕的制备方法，将符合所述重量份数的乌梅用沸水浸泡3-5分钟，捞出置竹编筛网上沥干水份，切成小丁，将所述重量份数的生地切成小丁，与乌梅拌匀；将所述重量份数的绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去，放在蒸帘上，蒸2.5-3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙；将所述重量份数的莲子在冷水中浸泡4-6小时，取出放在蒸帘上，蒸1小时，待酥透后取出，与所述重量份数的白糖混合均匀制成莲蓉，将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层莲蓉，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，把糕切成小方块即得到所述的乌梅绿豆糕。

 

本发明的优点和效果如下：

本发明一种乌梅绿豆糕，其主要成份乌梅，能防老化 、增加能量 、保护消化系统 、消除疲劳 、消除便秘 、增进食欲；莲子含有多量的淀粉、棉子糖以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，生地清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴、口舌生疮；发斑发疹，咽喉肿痛。以其做为零食有防老化 、补充能量 、保护消化系统 、消除疲劳 、消除便秘 、增进食欲 、解酒功能等作用 。

具体实施方式

  下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明的保护范围不受实施例所限制。

实施例1：

本发明一种乌梅绿豆糕，它是由下述原料制备而成：乌梅50份、莲子30份、生地20份、绿豆40份、白糖150份。

一种所述的乌梅绿豆糕的制备方法，将符合所述重量份数的乌梅用沸水浸泡3分钟，捞出置竹编筛网上沥干水份，切成小丁，将所述重量份数的生地切成小丁，与乌梅拌匀；将所述重量份数的绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去，放在蒸帘上，蒸2.5小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙；将所述重量份数的莲子在冷水中浸泡4小时，取出放在蒸帘上，蒸1小时，待酥透后取出，与所述重量份数的白糖混合均匀制成莲蓉，将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层莲蓉，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，把糕切成小方块即得到所述的乌梅绿豆糕。

实施例2：

本发明一种乌梅绿豆糕，它是由下述原料制备而成：乌梅80份、莲子50份、生地50份、绿豆70份、白糖180份。

一种所述的乌梅绿豆糕的制备方法，将符合所述重量份数的乌梅用沸水浸泡5分钟，捞出置竹编筛网上沥干水份，切成小丁，将所述重量份数的生地切成小丁，与乌梅拌匀；将所述重量份数的绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去，放在蒸帘上，蒸2.5小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙；将所述重量份数的莲子在冷水中浸泡5小时，取出放在蒸帘上，蒸1小时，待酥透后取出，与所述重量份数的白糖混合均匀制成莲蓉，将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层莲蓉，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，把糕切成小方块即得到所述的乌梅绿豆糕。

实施例3：

本发明一种乌梅绿豆糕，它是由下述原料制备而成：乌梅65份、莲子46份、生地22份、绿豆70份、白糖155份。