[发明专利]检测乳酸菌饮料中雌二醇含量的前处理方法及检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种检测雌二醇含量的前处理方法，尤其适用于乳酸菌饮料中雌二醇含量的检测，本发明还提供了一种采用该前处理方法的检测方法。

背景技术

食品中性激素残留污染问题已引起全世界的广泛关注。乳及乳制品营养丰富，但在动物饲养过程中存在滥用性激素（如雌二醇）的现象，导致乳类食品中性激素残留污染问题。对乳酸菌饮料中雌二醇含量进行检测，可有效控制乳酸菌饮料的质量，提高产品的安全性。

目前，已可以通过酶联免疫吸附法快速检测乳酸菌饮料中雌二醇含量，其中前处理方法为：对待测的乳酸菌饮料进行离心处理，去除上层脂肪层后其余部分用于检测。采用这种前处理方法无法有效去除样本中的干扰物质，处理后的样本用雌二醇酶联免疫检测试剂盒检测时，其检测的准确性不理想。

现有的雌二醇酶联免疫检测试剂盒常用于快速检测血液或尿液中的雌二醇，但是如果直接使用这种试剂盒检测乳酸菌饮料中的雌二醇，准确度不高，难以实现快速检测的目的。

发明内容

本发明的目的是提供一种检测乳酸菌饮料中雌二醇含量的前处理方法，能有效去除乳酸菌饮料中的干扰物质。

本发明的另一个目的是提供一种乳酸菌饮料中雌二醇含量的检测方法，通过特定的前处理方法去除乳酸菌饮料中的干扰物质，再用于酶联免疫检测试剂盒检测，提高检测的准确性。

本发明提供了一种检测乳酸菌饮料中雌二醇含量的前处理方法，包括取待测的乳酸菌饮料，先于沸水浴中加热30-90秒，再于2000g-4000g的离心条件下离心5-15分钟，去除上层漂浮的脂肪层后，取上清液，并调节上清液的pH值至6.7-7.0得到待测液。其中，离心的温度可以为2-8℃。进行pH值调节时，可选用浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液对上清液的pH值进行调节。

本发明还提供了一种检测乳酸菌饮料中雌二醇含量的方法，包括如下步骤：根据上述前处理方法对待测的乳酸菌饮料进行处理，得到待测液；利用雌二醇酶联免疫检测试剂盒对待测液中的雌二醇含量进行检测，得到待测液的雌二醇含量。

本发明的一种检测乳酸菌饮料中雌二醇含量的前处理方法，通过沸水浴加热、离心处理和pH调节，去除了乳酸菌饮料中的干扰物质，尤其可以一定程度上去除乳酸菌饮料中对检测结果有干扰的细菌。使用这种方法前处理后的乳酸菌饮料特别适用于使用试剂盒快速检测其中的雌二醇。

本发明的一种乳酸菌饮料中雌二醇含量的检测方法，通过上述方法对乳酸菌饮料进行前处理后，再用酶联免疫检测试剂盒对其中的雌二醇含量进行检测，得到乳酸菌饮料中雌二醇的含量。该检测方法将成本较低的酶联免疫检测试剂盒运用于检测乳酸菌饮料，快速简便，准确性较高，测得的加标回收率为83%-96%，检测结果的相对标准偏差为2.6%-8.3%。

具体实施方式

为了对发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现结合各实施例说明本发明的具体实施方式。

第一实施例：一种乳酸菌饮料的前处理方法。

本实施例选用产品优益C作为待测的乳酸菌饮料。

取待测的乳酸菌饮料于离心管中，先于沸水浴中加热30秒，再于4℃的温度下、2000g的离心条件下离心8分钟，去除上层漂浮的脂肪层后，取上清液，并用浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液调节上清液的pH值至6.7得到待测液。

第二实施例：一种乳酸菌饮料的前处理方法。

本实施例选用产品养乐多作为待测的乳酸菌饮料。

取待测的乳酸菌饮料于离心管中，先于沸水浴中加热90秒，再于2℃的温度下、3000g的离心条件下离心5分钟，去除上层漂浮的脂肪层后，取上清液，并用浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液调节上清液的pH值至7.0得到待测液。

第三实施例：一种乳酸菌饮料的前处理方法。

本实施例选用产品喜乐作为待测的乳酸菌饮料。

取待测的乳酸菌饮料于离心管中，先于沸水浴中加热60秒，再于8℃的温度下、4000g的离心条件下离心15分钟，去除上层漂浮的脂肪层后，取上清液，并用浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液调节上清液的pH值至6.8得到待测液。

第四实施例：一种乳酸菌饮料中雌二醇含量的检测方法。

1、试剂盒及酶标仪。

雌二醇酶联免疫检测试剂盒：选用Biostest公司的Estradiol Elisa kit试剂盒，货号为DC314006。

酶标仪：选用BioTek公司的Elx808酶标仪。

2、检测步骤。