[发明专利]感应加热烹调器

说明书

本申请基于日本发明专利申请2011-070853和2011-070854(申请日：2010年3月28日)，并享受所述在先申请的优先权。本申请通过参照所述在先申请，包含所述在先申请的所有内容。

技术领域

本发明的实施方式涉及感应加热烹调器。

背景技术

在现有的感应加热烹调器中，在顶板的下方具备：红外线传感器，检测由被加热物辐射的红外线；温度传感器，用于检测顶板的温度。此外，有一种技术，在顶板的温度较低时，根据红外线传感器的信号和温度传感器计算出加热容器的温度。

但是，根据现有的加热控制技术，存在很难进行烧水控制的问题，即，利用红外线传感器监视容器底面的温度的同时，使水在作为烹调温度的低温的100℃下沸腾，并为了去除例如氯气等而持续加热一段时间。

发明内容

本发明是鉴于上述现有技术的问题而做出的，其目的在于提供一种能够高精度地检测水的沸腾来进行烧水控制或煮饭控制的感应加热烹调器。

实施方式的感应加热烹调器，具备：玻璃制顶板，用于载放被加热物；加热器，设置于顶板的下方，利用加热线圈对被加热物进行感应加热；红外线传感器，检测从顶板及被加热物辐射的红外线；以及控制部，监视红外线传感器的红外线检测值及红外线检测值的变化率，根据红外线检测值和红外线检测值的变化率，控制加热器的火力。控制部根据红外线传感器的检测值进行沸腾检测，并且，根据沸腾检测时的红外线检测值和沸腾检测之前的红外线检测值的变化率，计算上述顶板上的容器被加热物的负荷量，根据该负荷量，控制沸腾检测后的加热器的火力。

根据上述结构的感应加热烹调器，能够高精度地检测水的沸腾以进行烧水控制或煮饭控制。

附图说明

图1是示出在第一实施方式的感应加热烹调器中火力控制装置所进行的感应加热控制的流程图。

图2是示出第一实施方式的感应加热烹调器的火力控制装置用于加热控制的数据系列的一例的图。

图3是将第一实施方式的感应加热烹调器组装在橱柜中的状态的外观立体图。

图4是示出第一实施方式的感应加热烹调器的拆下了其顶板的状态的俯视图。

图5是示出第一实施方式的感应加热烹调器的显示部的显示状态的俯视图。

图6是第一实施方式的感应加热烹调器的纵剖侧视图。

图7是示出第一实施方式的感应加热烹调器的控制系统的结构的功能框图。

图8是示出在第二实施方式的感应加热烹调器中火力控制装置所进行的感应加热控制的流程图。

图9是示出第二实施方式的感应加热烹调器的火力控制装置在加热控制中使用的数据系列的一例的图。

图10是示出上述火力控制装置在加热控制中使用的数据系列(10)的变化的图表。

图11是一览示出在第二实施方式的感应加热烹调器中由2个温度传感器得到的检测输出的处理例的图。

图12是用于说明现有技术的图表，图12(a)是加热烹调器的顶板的下表面、上表面的温度分布的图表，图12(b)、(c)是示出来自顶板的下表面、上表面、煎锅下表面的红外线辐射能量的模式图。

图13是示出现有的感应加热烹调器中的顶板的光谱特性的图。

图14是在现有的感应加热烹调器中将锅底板厚度较厚的煎锅和锅底板厚度较薄的煎锅进行加热时的温度变化的图表，图14(a)是火力(电力)变化的图表，图14(b)是示出锅底及顶板下表面的温度变化的图表，图14(c)是示出红外线传感器的检测输出的变化的图表。

图15是示出在第一实施方式的感应加热烹调器中对煎锅进行感应加热时的温度分布及电流分布的说明图。

图16是示出在第一实施方式的感应加热烹调器中干烤煎锅的状态时的顶板下表面温度Tpu和红外线传感器的检测值V之间的关系的图表。

图17是在第一实施方式的感应加热烹调器中火力控制装置进行的适温检测处理的流程图。

图18是在第一实施方式的感应加热烹调器的火力控制装置进行的适温检测处理中，在适温检测前后可变的火力设定值数据系列的说明图。

图19是在第一实施方式的感应加热烹调器中火力控制装置进行的红外线目标温度变更处理的流程图。

图20是在第一实施方式的感应加热烹调器中，设定为根据升温加热时的加热经过时间可变的红外线温度上限值的图表。

图21是在第一实施方式的感应加热烹调器中铁锅和各种不锈钢锅的每1kW·s的温度上升值和油温度之间关系的图表。