[发明专利]一种山野菜罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。

背景技术

在人们的日常生活中，罐头已经成为人们必不可少的食品，尤其是蔬菜罐头更是备受人们的喜爱。目前市场上的蔬菜罐头虽然种类繁多，但山野菜罐头却寥寥无几。

发明内容

本发明的目的：为人们提供一种健康、天然、绿色、卫生、美味的山野菜罐头，同时，大力推广山野菜的食用范围。

技术方案：由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成；六种野菜的配成比例为大叶芹30％、蕨菜30％、紫蒿5％、广荳15％、刺龙芽15％、红辣椒5％组成；配一千克菜料的调料配比为精盐30-40克、味精1-2克、白糖15-20克、花椒粉10-15克、柠檬酸2-3克、姜末3-5克、色拉油8-10克、蒜泥8-10克。

本发明的制作方法是：将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，再将切好的山野菜用75℃热水进行热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。

本发明的优点在于该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品，而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的，都是药用野菜。

实施例1配置一千克的罐头，取大叶芹30％、蕨菜30％、紫蒿5％、广荳15％、刺龙芽15％、红辣椒5％、精盐35克、味精1.5克、白糖15克、花椒粉12克、柠檬酸2克、姜末4克、色拉油9克、蒜泥9克。将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，再将切好的山野菜用75℃热水进行热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。