[发明专利]一种白茶的制作方法

权利要求书

1.一种白茶的制作方法，其特征在于包括以下方法步骤：

（1）将一芽三、四叶鲜叶均匀放在萎凋房凉青架水筛上，萎凋至芽针毫色发白、叶张色泽由浅绿转深绿、暗绿或灰绿，芽尖或嫩枝呈“翘尾”状，叶张垂卷，青气消退、茶香溢出，手摸萎凋叶有刺手的感觉，鲜叶萎凋减重70%-75%，萎凋叶含水率约为25%-30%的程度；（2）经步骤（1）所得的萎凋叶翻拌均匀，堆置20厘米-30厘米，时间1小时，等回软后制作；

（3）经步骤（2）所得的堆青叶适量置入快速压揉成型机内快速压揉，压揉时间30秒后立即解块，再重新压揉，共压揉5-6次，每次压揉渐次加压，制作至外形缩摺呈半颗粒状；

（4）经步骤（3）所得的制作叶置于温度为110℃－120℃的烘干机内烘干，时间在60—90分钟后手搌搓茶叶成粉末状，含水率5~6%；

（5）经步骤（4）所得的茶叶剔去蜡叶、红张、枝梗及非茶类夹杂物；

（6）将拣剔好的茶叶置于温度为120℃－130℃的烘干机内烘干15分钟，即可得到成品。