[发明专利]一种低凝胶强度麒麟菜卡拉胶的制备方法

权利要求书

1.一种低凝胶强度麒麟菜卡拉胶的制备方法，其特征是：包括以下工艺步骤：

A、清洗切割粉碎：将麒麟菜用自来水清洗，去掉泥沙杂物，再用蒸馏水冲洗并晾干；然后将麒麟菜横向切割成厚度为0.2-0.3cm的片状；

B、酸液二级水解：将上述麒麟菜切片置于PH值为2.5-3.5的盐酸溶液中浸泡12-24小时，进行一级水解，过滤除去盐酸溶液后，将麒麟菜切片再置于PH值为4.5-5.5的盐酸溶液中浸泡6-12小时，进行二级水解，再次过滤，除去盐酸溶液收集麒麟菜切片；将上述收集的麒麟菜切片置于蒸馏水中搅拌冲洗2次，每次10-15分钟，过滤收集麒麟菜切片；

C、碱液皂化去脂：将收集的麒麟菜切片置于PH值为7.6-8.5的碱性溶液中搅拌浸泡2-3小时，过滤收集麒麟菜切片；再将上述收集的麒麟菜切片置于蒸馏水中搅拌冲洗2-3次，使冲洗液的PH值为6.8-7.2，然后过滤收集麒麟菜切片；

D、干燥研磨粉碎：将上述收集的麒麟菜切片置于烘干机中逐步升温干燥，将己干燥的麒麟菜切片置于粉碎机中研磨粉碎成粉末状，将该粉末过筛，收集筛过的粉末，即为低凝胶强度麒麟菜卡拉胶产品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：其步骤B中，所述酸液二级水解，其为将麒麟菜切片置于3到4倍体积的盐酸溶液中进行一级水解，置于2到3倍体积的盐酸溶液中进行二级水解；将收集的麒麟菜切片置于3到5倍体积的蒸馏水中搅拌冲洗。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是：步骤C所述碱液皂化去脂，其碱液为碳酸氢钠溶液，用量为2到3倍麒麟菜切片的体积。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征是：步骤D所述逐步升温干燥，其为将麒麟菜切片置于烘干机中逐步干燥，先调节温度至45度干燥30-45分钟，再调节温度至75度干燥30-45分钟，最后调节温度至105度保持1-2小时至完全干燥。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是：步骤D所述过筛，其为将麒麟菜粉末过120目筛。