[发明专利]一种检测乳液或油脂氧化稳定性的方法无效
| 申请号： | 201110424820.X | 申请日： | 2011-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102520033A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 朱振中;邵志芳 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N27/26 | 分类号： | G01N27/26 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 检测 乳液 油脂 氧化 稳定性 方法 | ||
1.一种检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：将待测乳液或油脂用支持电解质溶液稀释，将稀释液加入电解池中，插入工作电极为玻碳电极、对电极为铂片电极、参比电极为甘汞电极的三电极体系，调节扰动电压和频率，并分段扫描采样，测量并记录交流阻抗谱。
2.根据权利要求1所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：所述支持电解质溶液为浓度为1×10-5~1×10-2mol/L的LiCl-乙醇溶液。
3.根据权利要求1所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：所述支持电解质溶液为浓度为1×10-3mol/L的LiCl-乙醇溶液。
4.根据权利要求1或2或3所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：每20ml支持电解质溶液稀释0.5~2.0g乳液或油脂。
5.根据权利要求1或2或3所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：每20ml支持电解质溶液稀释1.0g乳液或油脂。
6.根据权利要求4所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：所述玻碳电极直径为2mm或3mm。
7.根据权利要求4所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：所述对电极为213型铂片电极。
8.根据权利要求4所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：所述扰动电压为5～50mv，频率为50m～500k赫兹。
9.根据权利要求5所述的检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：所述扰动电压为10mv，频率为500m～200k赫兹。
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