[发明专利]用于食品保鲜的冰蓄冷方法及其冰蓄冷系统

权利要求书

1.一种用于食品保鲜的冰蓄冷方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

a.通过预冷蒸发器对常温水进行预冷，将常温水冷却到2℃以上，4℃以下，得到低温水；

b.将温度已降低的低温水送入过冷蒸发器中继续进行冷却，得到0℃以下，-4℃以上的过冷水；

c.将过冷水送入蓄冷槽内解除其过冷状态，使解除过冷状态的过冷水结冰形成冰水混合物；

d.在蓄冰槽内设置换热盘管，使换热盘管内的工作水与蓄冰槽内的冰水混合物换热，得到1℃以上，3℃以下的低温工作水；

e.将低温工作水输送到冷库的喷水室中，使其与冷库中的空气进行热湿交换。

2.根据权利要求1所述的用于食品保鲜的冰蓄冷方法，其特征在于：在步骤a中将常温水冷却到2~3℃。

3.根据权利要求2所述的用于食品保鲜的冰蓄冷方法，其特征在于：在步骤b中将低温水冷却到-3℃。

4.根据权利要求3所述的用于食品保鲜的冰蓄冷方法，其特征在于：在d步骤中与蓄冰槽内的冰水混合物换热后的工作水的温度为2℃。

5.根据权利要求1~4中任意一项所述的用于食品保鲜的冰蓄冷方法，其特征在于：在步骤e中与低温工作水进行热湿交换后的冷库中的空气的相对湿度为90%，温度为6℃。

6.一种用于食品保鲜的冰蓄冷系统，其特征在于：包括预冷蒸发器和过冷蒸发器，预冷蒸发器和过冷蒸发器分别通过各自的制冷剂进口和制冷剂出口并联接入制冷系统中，预冷蒸发器的进水口与蓄水槽的出水口相连，预冷蒸发器的出水口与过冷蒸发器的进水口相连，过冷蒸发器的出水口与蓄冰槽的进水口相连，蓄冰槽内设置有换热盘管，换热盘管的两端用于与设置在冷库内的喷水室相连。

7.根据权利要求6所述的用于食品保鲜的冰蓄冷系统，其特征在于：所述的预冷蒸发器的出水口处串设有第一开关阀，过冷蒸发器的进水口处串设有第二开关阀，蓄水槽上还开设有在第一开关阀和第二开关阀之间与预冷蒸发器的出水口和过冷蒸发器的进水口均连通的进出水口，在蓄水槽的进出水口处串设有第三开关阀。

8.根据权利要求7所述的用于食品保鲜的冰蓄冷系统，其特征在于：所述制冷系统包括压缩机和冷凝器，压缩机的制冷剂出口与冷凝器的制冷剂进口相连，所述的预冷蒸发器和过冷蒸发器的制冷剂进口分别经各自对应的节流阀与冷凝器的制冷剂出口相连，所述预冷蒸发器和过冷蒸发器的制冷剂出口均与压缩机的制冷剂进口相连。

9.根据权利要求8所述的用于食品保鲜的冰蓄冷系统，其特征在于：所述预冷蒸发器和过冷蒸发器的制冷剂出口通过蒸发压力调节器与压缩机的制冷剂进口相连，蒸发压力调节器的两个进口分别与预冷蒸发器和过冷蒸发器的制冷剂出口对应相连，蒸发压力调节器的出口与压缩机的制冷剂进口相连。

10.根据权利要求9所述的用于食品保鲜的冰蓄冷系统，其特征在于：预冷蒸发器的制冷剂进口与冷凝器的制冷剂出口相连的支路上串设有第四开关阀，过冷蒸发器的制冷剂进口与冷凝器的制冷剂出口相连的支路上串设有第五开关阀。