[发明专利]一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法

说明书

技术领域

本发明是一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，属于农产品加工领域。

背景技术：

近年来玉米酒糟(DDGS)的产量随着玉米深加工数量的增加而不断增长，但玉米酒糟(DDGS)在饲料中的添加受到限制，影响了其价值提升。这些限制条件有：①玉米酒糟(DDGS)中蛋白含量低；②玉米酒糟(DDGS)中含有含有8％～12％的油，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化，影响玉米酒糟(DDGS)品质；③玉米酒糟(DDGS)中类胡萝卜色素含量较高，一般在200～250mg/kg，饲用时玉米酒糟(DDGS)添加量大会使一些畜禽肉色发黄，出现“黄膘肉”；④玉米酒糟(DDGS)水分活度较高，易滋生霉菌。

发明内容

本发明的目的是发明一种玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色的方法，以提高玉米酒糟(DDGS)的品质及其在饲料中的添加量。

本发明以玉米酒糟(DDGS)为原料，以正己烷为萃取剂，通过优化萃取条件将其中含有的油及色素尽可能提取出来，提高玉米酒糟(DDGS)蛋白质含量，降低其中油的含量及水分活度。

所述的玉米酒糟(DDGS)脱脂脱色方法通过以下技术方案实施：

将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶2～1∶5加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为40～90r/min，搅拌0.5～2小时后收集萃取液，如此循环操作2～4次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发20～45min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在90～110℃烘干0.5～2h得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。

本发明的优点：将玉米酒糟(DDGS)中的油脂和色素萃取出来，脱脂脱色后玉米酒糟(DDGS)中蛋白含量、营养价值和附加值提高，水分活度降低，不易霉变，延长了货架期，可避免玉米酒糟(DDGS)在饲养中出现的副作用，而且油和色素也可得到合理利用。

附图说明

图1未脱脂脱色的玉米酒糟(DDGS)

图2脱脂脱色的玉米酒糟(DDGS)

具体实施方式

实施例1

将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶2加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为80r/min，搅拌1小时后收集萃取液，如此循环操作4次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发20min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在110℃烘干1小时得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。

检测高蛋白玉米酒糟(DDGS)的残油率为1.2％，蛋白含量由25.6％提高到28.2％。水分活度(24.5℃)由初始的0.609降到0.483。

实施例2

将玉米酒糟(DDGS)原料和正己烷按料液比(质量∶体积)1∶3加入到密闭容器中进行搅拌萃取，搅拌速率为60r/min，搅拌1小时后收集萃取液，如此循环操作3次，将收集的萃取液在真空度0.09MPa，60℃下旋转蒸发45min，得到富含黄色素的油脂。将萃取后的玉米酒糟(DDGS)残渣在110℃烘干2小时得到蛋白较高的玉米酒糟(DDGS)。

检测高蛋白玉米酒糟(DDGS)的残油率为1.0％，蛋白含量由25.0％提高到28.4％。水分活度(24.5℃)由初始的0.611降到0.532。