[发明专利]一种玫瑰面条及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰面条，其特征在于其组分及重量百分比为：面粉65%-75%、玫瑰浆24.8%-34.7%和食用盐0.2-0.3%。

2.权利要求1所述玫瑰面条的制备方法，其特征在于按如下步骤进行：

（1）玫瑰浆的制备

对食用玫瑰花进行精选，选取鲜艳没有病变的花瓣，花瓣用清水洗涤2-3次后，放入搅拌机中加入清水，搅拌形成均匀的玫瑰浆液，其中玫瑰花与清水的重量比为1:10-12； 

（2）和面：先将重量百分比0.2-0.3%的食用盐加入重量百分比24.8%-34.7%的玫瑰浆中，搅拌使其完全溶解，然后将65%-75%的面粉加入搅面机中，加入食用盐玫瑰浆溶液，用搅面机混合15-20分钟，混合均匀；

（2）压面：将混合均匀的面放入压面机反复碾压至少7次；

（3）切面：将碾压好的面置于切面机上切制；

（4）烘烤：将切制好的面条放入烤房蒸汽干燥，温度为35-40℃，恒温后进行烘烤4-5小时； 

（5）分装：按照350g/袋进行分装，即得玫瑰面条。

3.根据权利要求2所述的玫瑰面条的制备方法，其特征在于：食用玫瑰花为丰花玫瑰、大马士革玫瑰、卡罗拉玫瑰中一种。