[发明专利]紫苏酱无效
| 申请号： | 201110461551.4 | 申请日： | 2011-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN103169111A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 路芳民;屈锦秀 | 申请（专利权）人： | 路芳民;屈锦秀 |
| 主分类号： | A23L1/38 | 分类号： | A23L1/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745300 甘肃省正宁*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 紫苏 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫苏酱，将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料。也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮工序，粉碎制成带皮的紫苏备料，可加入也可不加入其他调料磨制成酱，其特征是采用或添加了紫苏籽做原料制作成像芝麻酱样的糊状新式食品。
2.根据权利要求书1所述制备紫苏粉的工艺，其特征在于它的生产工艺和流程如下：
将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉，制成紫苏仁或粉作为紫苏备料。也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮磨粉工序制成带皮的紫苏备料，在紫苏粉中加入其他调料调和，按照类似芝麻酱的磨制工艺，磨成酱，灌装在容器中，包装成为成品，形成像芝麻酱的糊状新式食品。该工艺的磨酱工序与芝麻的磨酱工艺相同。
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