[实用新型]一种糕点包馅收口剪刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种糕点制作用治具，特别是指一种制作有馅糕点所用的糕点包馅收口剪刀。

背景技术

现有技术使用的、制作有馅糕点时的糕点包馅收口剪刀基本构造如图1所示，为采用花瓣式扇形刀块拼成圆形向中心的可伸缩式剪刀口，刀口为向下倾斜的坡形或楔形刀口。当刀块受控沿径向向外移动时，刀口向外张开打开中心通道供芯馅下坠并通过包馅收口，然后刀块受控沿径向向圆心移动同时剪切断或掐断芯馅。由此周而复始地张合，成批量地完成定量地向糕点输送芯馅的工序。这一过程中，刀块的动作快、下馅批量大，刀口极易出现磨损，由于刀块与刀口是一体式结构，当有刀口磨损造成切断或掐断不完全时，将会出现芯馅滴粘在糕点表皮上的现象，甚至因下馅太多，糕点皮无法包合拢的现象，使废品率大增，因此磨损刀块的更换是必须的。因刀口磨损后就需对整个刀具进行更换，费时费力耽误生产，成本高。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种在刀块磨损的情况下，便捷地通过调节刀块螺丝，使圆柱形刀杆向前延伸补偿磨损面的糕点包馅收口剪刀。

根据上述目的设计了一种糕点包馅收口剪刀，由拼成圆形的扇形刀块组成，该扇形刀块一侧的前端为刀口，该刀口为向下倾斜的坡形或楔形刀口，在所述扇形刀块的中线上开有一贯通台阶孔，该台阶孔中插有圆柱形刀杆，该刀杆前端为与扇形刀块外形相匹配的向下倾斜的坡形或楔形刀口。其中，所述刀杆的轴向全剖面呈十字形，该刀杆的中段套有螺旋簧，该螺旋簧下端与台阶孔中的台阶面相接，上端与刀杆上的圆柱横杆相抵。所述的台阶孔是三段两台阶的台阶孔，上段为与圆柱台阶相匹配的内螺纹孔。同时，在刀杆的后端设有与台阶孔上段的内螺纹孔螺接的调节螺丝，该调节螺丝对刀杆进行定位和向前调节。

本实用新型不改变现有技术的基本结构，仅是将原本与刀块成一体的刀口改成可轻易调节的杆状刀口，总体成本低廉、维护维修快捷，有效提高了设备的利用率和工作效率。

附图说明

附图1是本实用新型装配后剪刀口闭合时的立体状态示意图；附图2是附图1剪刀口打开时的立体状态示意图；附图3是本实用新型一块刀块的立体状态示意图；附图4是附图3中刀块装配后的剖视示意图。

图中的标记代指为，1-刀块，11-刀口，12-台阶孔，13-刀杆，14-螺旋簧，15-调节螺丝。

具体实施方式

本实用新型的主旨是以方便更换刀块上的刀口为宗旨，将现有的刀块刀口一体化结构分解为刀块和刀口相分离结构，刀块仅作为一个基础和移动单元，刀口则设置在专用的刀杆前端，以此提高部件的使用寿命、保障工作效率和设备利用率。下面结合附图对本实用新型作进一步详述。

附图分开了一种糕点包馅收口剪刀的设计方案。所述的糕点包馅收口剪刀由拼成圆形的扇形刀块1组成，在所述扇形刀块的中线上开有一贯通台阶孔12，该台阶孔中插有圆柱形刀杆13，该刀杆的轴向全剖面呈十字形，该刀杆前端为与扇形刀块外形相匹配的向下倾斜的坡形或楔形刀口11。其中，在刀杆的中段套有螺旋簧14，该螺旋簧下端与台阶孔中的台阶面相接，上端与刀杆上的圆柱横杆相抵；而且，所述的台阶孔是三段两台阶的台阶孔，上段为与圆柱台阶相匹配的内螺纹孔，在刀杆的后端设有与台阶孔上段的内螺纹孔螺接的调节螺丝15，该调节螺丝对刀杆进行定位和调节。

使用中，一旦有刀口磨损造成的漏馅状况出现，即可于停机后拆开相应的刀块，通过调节刀杆螺丝，使刀杆向刀口方向延伸、补偿磨损面，填充因磨损造成的中心磨损孔，从而解决因刀口磨损造成漏馅现象，整个过程快捷简单。