[发明专利]蒸汽烹饪装置

说明书

背景技术

本发明一般涉及烹饪器具领域，更具体地涉及包括平底锅、壶、煮锅或类似器具的烹饪器具领域，其中大量的水可被加热变为蒸汽，甚至更具体地应用于这种利用蒸汽来烹饪食物的烹饪器具。

以上所述的产品通常是众所周知的并且通常被称为“蒸锅”或“蒸汽蒸煮器”。与用于食物灭菌的工艺相对比，使用蒸汽来烹饪适于消费的食物早已为人所知。蒸汽的使用提供了一个潮湿、高温环境，在该环境中烹饪许多种食物，包括肉、蔬菜、海鲜、蛋等。在蒸汽烹饪中，食物未被放置于会将不必要和不健康的卡路里和物质添加至食物的脂肪油或黄油中，食物也不会像与火焰或高温金属直接接触的炭烤、烧烤或其他方法可能发生的那样被烧焦，烧焦可能导致在食物中形成致癌物质。此外，蒸汽烹饪允许存在于食品中的脂肪和油排出，从而减少天然存在于食物中的不健康成份的量。

本发明的目的在于提供一种超过已知的装置和系统的新颖、独特和改进的蒸汽烹饪装置以及系统。

发明内容

本发明是一种蒸汽烹饪装置，包括：保水件，该保水件通过放置于炉灶的燃烧器上而被加热或者是自加热的，从而保水件内所含的水转化为蒸汽，例如烹饪平底锅、壶、煮锅等；双面蒸锅插入件(reversible steamer insert member)，在烹饪过程中支撑食物；以及盖件或罩件，该盖件具有孔，从而允许大量的蒸汽逸出。双面蒸锅插入件的结构设计为与保水件匹配或嵌套或者安置于保水件上，并且盖件适于与蒸锅插入件或保水件匹配或嵌套或者安置于蒸锅插入件或保水件上。

双面蒸锅插入件具有大体为平面的主体，该主体具有第一和第二汽蒸表面，主体具有贯穿的多个穿孔、孔、孔眼、槽等。永久或可拆卸地固定的手柄通常从主体水平地延伸。第一汽蒸表面通常具有水平的平面，具有从该平面延伸的多个圆形直立成形壁，所述成形壁限定成形室以容纳碎牛肉、其他碎肉、蔬菜等，从而通过将食物压入成形室中便可形成馅饼。所述壁还作为分隔器，以限定用于区分不同食物的烹饪室。优选地，成形壁相互连接，使得成形室外部的第一汽蒸表面的区域限定出形状不规则的烹饪室。第二汽蒸表面通常为不具有立壁的平面，使得当蒸锅插入件以该第二汽蒸表面向上的方式布置时可在该表面上蒸较大的食物。

双面蒸锅插入件设置有嵌套装置，用于将蒸锅插入件以隔开关系定位于保水件的底部，使得大量的水可保留在保水件中，而水不与蒸锅插入件接触。此类嵌套装置可包括例如从主体的两侧延伸的支腿、从主体大体水平延伸的适于安置在保水件的壁的上边缘上的延伸件、或者优选地围绕主体延伸的一个或多个外围壁，所述一个或多个外围壁限定出第一和第二环形台肩或第一和第二通道，第一和第二通道都适于匹配、嵌套或安置于保水件的上边缘上并且匹配、嵌套或容纳盖件的下边缘。

在另一替换实施例中，蒸汽烹饪装置可进一步包括一个或多个外围立式(riser)构件，所述外围立式构件设置在双面蒸锅插入件和盖件之间，以允许烹饪较厚的食物，诸如整只鸡。所述外围立式构件的结构设计为匹配、嵌套或安置于或容纳盖件、蒸锅插入件或其他外围立式构件。在另一替换实施例中，可设置双层蒸锅组件来代替标准盖件。

附图说明

图1为双面蒸锅插入件的视图，示出了第一汽蒸表面和成形壁。

图2为图1中的双面蒸锅插入件的背面视图，示出了第二汽蒸表面。

图3为沿图1中的线III-III截取的双面蒸锅插入件的横截面图，附加有盖件和保水件。

图4为双面蒸锅插入件、盖件和保水件的一个实施方式的局部横截面图。

图5为双面蒸锅插入件的局部视图，示出了边缘对、通道和排水槽。

图6为堆叠配置中的蒸汽烹饪装置的视图，示出了保水件、双面蒸锅插入件、立式构件和双层蒸锅组件。

图7为立式构件的部分展示的视图。

具体实施方式

如图所示，现将以最佳的方式和优选实施例详细说明本发明。从最基本的意义上说，本发明为蒸汽烹饪装置，包括适于以堆叠或竖直排列方式相互匹配、嵌套、安置或容纳的各构件的组合，该组合允许将食物放置于该组合的内部，以便通过该装置内产生的蒸汽进行烹饪。

在一个基本实施例中，该蒸汽烹饪装置包括：保水件20，该保水件通过放置于炉灶的燃烧器上而被加热或者是自加热的，使得保水件20内所含的水转换为蒸汽，例如烹饪平底锅、壶、煮锅、电煮锅等；烹饪过程中支撑食物的双面蒸锅插入件10；以及盖件或罩件30，该盖件30优选地具有手柄33和一个或多个排气孔32，从而允许大量的蒸汽逸出。排气孔32可设置有闭合装置，以阻挡或调整从蒸汽烹饪装置中允许排出的蒸汽量。