[发明专利]含封装的油的营养乳液有效
| 申请号： | 201180024823.2 | 申请日： | 2011-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN102892305A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | C.赖;K.E.希雷尔;C.R.赫尔姆克;J.E.沃尔顿 | 申请（专利权）人： | 雅培制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/30;A23L1/305;A23L1/308;A23L1/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 周齐宏;权陆军 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 封装 营养 乳液 | ||
1. 一种包括脂肪，蛋白，和碳水化合物的营养乳液，其包括：
(A) 约0.01wt%至约5wt%的通过熔点高于约25℃的乳化剂工艺封装的具有疏水性气息(off-notes)的油，和
(B) DE约10或更小的麦芽糖糊精，
其中乳化剂与具有疏水性气息(off-notes)的油的重量比是至少约1:15和麦芽糖糊精与具有疏水性气息(off-notes)的油的重量比是至少约1:2。
2. 根据权利要求1的营养乳液，其中具有疏水性气息(off-notes)的油选自多不饱和脂肪酸，大豆油，含β-羟基-β-甲基丁酸酯的油，和其组合。
3. 根据权利要求1的营养乳液，其中具有疏水性气息(off-notes)的油是多不饱和脂肪酸。
4. 根据权利要求3的营养乳液，其中乳化剂与工艺封装的多不饱和脂肪酸的重量比为1:9至1:2并且麦芽糖糊精与工艺封装的多不饱和脂肪酸的重量比为1:1至20:1。
5. 根据权利要求3的营养乳液，其中乳化剂与工艺封装的多不饱和脂肪酸的重量比为1:5至1:2并且麦芽糖糊精与工艺封装的多不饱和脂肪酸的重量比为2.5:1至4:1。
6. 根据权利要求3的营养乳液，其中乳液包括约0.3wt%至约3wt%的工艺封装的多不饱和脂肪酸。
7. 根据权利要求3的营养乳液，其中乳液基本上没有除工艺封装的多不饱和脂肪酸以外的多不饱和脂肪酸。
8. 根据权利要求3的营养乳液，其中乳化剂的熔点为约45℃至约70℃。
9. 根据权利要求3的营养乳液，其中乳化剂是甘油单酯。
10.根据权利要求3的营养乳液，其中多不饱和脂肪酸包括二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸，或两者。
11.根据3的营养乳液，其中乳液包括约0.1至约20%的麦芽糖糊精并且麦芽糖糊精的DE为约1至约5。
12.根据权利要求3的营养乳液，其中麦芽糖糊精的DE值为约3。
13.根据权利要求3的营养乳液，其中乳液包括，按总卡路里的百分比计，约10%至约85%碳水化合物，约10%至约85%脂肪，和约5%至约80%蛋白。
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