[发明专利]提供减少的咸味的电解质掺和物

说明书

与相关申请的交叉参考

本申请要求于2010年6月3日提交的美国临时申请系列号61/351,172的优先权，所述美国临时申请整体合并入本文。

发明领域

本发明涉及电解质掺和物和包含该电解质掺和物的饮料组合物。特别地，本发明涉及与含有电解质的一般再水合产品相比较，由于减少的盐度而具有改善的味道的再水合产品，例如粉末和饮料（例如运动饮料）。

背景

产生多种制剂的饮料是长久以来已知的。改善的和新的制剂希望实现所需营养特征、风味、贮存期限及其他目标。

再水合产品例如饮料、用于重构为饮料的粉末、片剂、凝胶、咀嚼物或其他形式，可以与体力活动例如锻炼结合使用，以补充在活动过程中丧失的流体和电解质，以及提供另外的能量。例如，再水合饮料一般包含至少水和电解质，并且一般还包含碳水化合物。通常包括在此类饮料中的电解质是氯化钠、柠檬酸钠和磷酸一钾。再水合产品一般由于电解质的存在而提供咸味，然而，并非所有消费者都喜欢尝到咸味的产品，并且可能因此不消费足够量的产品以实现再水合。因此希望提供包含电解质的产品，其未尝到咸味或具有最低限度的咸味，以评价更大的产品消费和所得到的再水合。

本发明的目的是提供电解质掺和物，其提供具有低相关咸味的用于再水合的电解质。本发明的进一步目的是提供再水合/运动饮料，其含有此类电解质掺和物，具有很少的咸味或无咸味。由于下述公开内容和示例性实施方案的描述，本发明的这些及其他目的、特征和优点或本发明的特定实施方案对于本领域技术人员将是显而易见的。

概述

本发明可以以多种示例性和非限制性形式体现。特别地，这个概述仅预期举例说明本发明的多个实施方案并且不对本发明的范围强加限制。

依照一个方面，提供包含乳酸钠和氯化钾的电解质掺和物。掺和物任选是用于重构成饮料的粉末。在另一个方面，提供包含水以及乳酸钠和氯化钾的电解质掺和物的饮料，其中所述饮料包含零卡路里。

在进一步方面，提供包含乳酸钠、葡萄糖酸钾和氯化钙的电解质掺和物，例如以用于重构为饮料的粉末形式。备选地，电解质掺和物作为饮料产品提供。

在另外一个方面，提供包含水、至少一种甜味剂、至少一种酸和电解质掺和物的再水合饮料，所述电解质掺和物包含氯化钠、乳酸钠以及氯化钾、柠檬酸钾和磷酸一钾中的至少一种。

在根据本发明的饮料产品的特定实施方案中，饮料产品进一步包含至少一种碳水化合物。碳水化合物可以以0-10%碳水化合物的量存在，例如0%、3%、4%或6%。优选地，碳水化合物是麦芽糖糊精、异麦芽酮糖、甘油（例如通常称为丙三醇）和右旋糖中的至少一种。饮料产品的实施方案可以进一步包含至少一种甜味剂，其也可以充当或不充当碳水化合物。至少一种甜味剂任选是蔗糖、异麦芽酮糖、莱苞迪甙A或其组合。

在另一个方面，提供包含水，以0重量%-10重量%的量存在的至少一种甜味剂，以0重量%-1重量%的量存在的至少一种酸，以及电解质掺和物的饮料，所述电解质掺和物包含氯化钠、氧化镁、乳酸钙以及氯化钾、柠檬酸钾、磷酸一钾、乳酸钠和氯化钙中的至少一种。电解质掺和物提供50-250mg钠/份、20-350mg钾/份、10-250mg氯/份、10-50mg镁/份和10-50mg钙/份。

本领域技术人员应当理解，考虑到本文公开的电解质掺和物和饮料产品的特定示例性实施方案的下述描述的利益，本发明的至少特定实施方案具有适合于提供希望的味道概况、营养特征等的改善或备选的制剂。由于示例性实施方案的下述描述，本发明的这些及其他方面、特征和优点或本发明的特定实施方案将由本领域技术人员进一步理解。

实施方案的详述