[发明专利]缓释膳食配制物

说明书

本发明涉及用于缓慢释放水溶性活性成分的膳食配制物。

现有技术

已经研究了被设计成包含在可食用组合物中的用于缓慢释放活性成分的膳食配制物，因为被“原样”包括在内的活性成分经常在咀嚼期间以与其它成分相比失衡的方式释放。这种失衡可以导致与可食用组合物的适口性或活性成分的功能性相关的问题。

咀嚼胶是一种特殊的可食用组合物，其特征为存在不可食用的可咀嚼团块、即胶基质，其中，考虑到咀嚼一块胶花费的时间通常为约20分钟，因而在咀嚼期间缓慢释放活性成分是特别期望的。而且，咀嚼胶中的水溶性成分的释放在咀嚼期间比脂溶性成分快，后者被胶基质所阻留。

对于本发明的目的，“活性成分”指能够执行代谢或营养功能(例如维生素或矿物盐)或感官功能(例如矫味剂、甜味剂或有机酸)的成分。

现有技术的大量文献处置该问题，但是仍然需要进一步改善。

US 4386106公开了制备延迟释放调味剂的方法和包含所述调味剂的咀嚼胶。然而，该方法必须应用于仅一种类型的活性成分、即调味剂，并且在开始释放前有时滞。而且，该方法教导：外涂层必须限于最终配制物重量的10％，因为否则会在咀嚼期间出现令人不快的嘎吱感和会出现非常差的感觉知觉。由本说明书清楚的是，申请人已经发现了可应用于多种活性成分的缓释配制物及其获得方法，其中令人惊奇的是，重量超过10％的外涂层允许在食用期间缓慢释放，并且配制物没有任何嘎吱感。

US 2006/0263478公开了可应用于必须被加入到包封剂中的多种活性成分的释放系统，其中包封剂又进行了涂层，并且其中极限拉伸强度超过6500psi，因此其包括了难于测量且必须测定的物理参数。而且，必须必然地存在两种涂层系统。在用于获得发明的方法描述中，将活性成分与热包封剂混合，得到团聚物，将其混合(熔融-混合技术)、然后涂层。混合步骤必须必然地彼此不连续地进行，因而减慢了该过程和导致了粒径的统计学分布。在实践中，混合通常必须继之以过筛以除去过大或过小的颗粒。申请人已经发现了缓释膳食配制物和获得它的方法，其不需要混合步骤，可以连续地进行而不必选择特定的极限拉伸强度，并且不是必须含有两种组分：包封剂和涂层成分。

US 2006/263472公开了用于被涂层活性组分的释放系统。所述系统必须必然地包括包封组分和涂层组分。而且，其教导：涂层组分与包封剂的互混性必须低于包封剂与活性成分的互混性。申请人已经令人惊奇地发现了其中除活性成分外不必要具有两种组分(涂层组分和包封组分)的释放系统及其制备方法。与US 2006/263472的教导相反，申请人还已经发现了其中任选的但非强制性存在的第二涂层部分的特征在于如下事实的缓释系统：两种涂层组分之间的互混性大于两种涂层组分中任一种与活性成分之间的互混性。

US 2003/0187122描述了聚乙烯醋酸酯的水性分散液。所述分散液必须必然地含有保护性胶体和离子型乳化剂。而且，所述混合物可以用于多种应用，包括含有具有营养价值的成分(维生素和矿物质)的系统的涂层。该混合物可以采用喷雾系统如流化床系统如US 3196827中描述的那些进行应用。发明人所要求的优点之一是用所述分散液涂层的系统是不粘的。然而，存在至少一种离子型乳化剂是食品级剂量形式所不期望的，因为很多离子型乳化剂由于它们的毒性和通常与所述添加剂相关的肥皂味而不被允许用于食品。对于优选的乳化剂十二烷基硫酸钠而言，所述问题特别明显，其作为敏化剂遇到越来越多的问题。然而，申请人已经令人惊奇地发现：可以在不存在离子型乳化剂、而仅仅存在保护性胶体的情况下用稳定的水性乳剂得到相同的优点。

US 3826847描述了用于制备具有长久味道的咀嚼胶的方法。为了获得预期作用，描述了包括矫味物质、酸和甜味剂在内的“调味物”，其采用各种方法用聚乙烯酯进行了涂层。它们包括熔融-混合方法和基于聚合物在有机溶剂中的溶液的涂层方法。在第二种方法中，如果意欲获得膳食配制物，则必须除去显然不是食品级的这些溶剂(例如乙酸乙酯和己烷)的存在。申请人发现的系统避免了使用有机溶剂，因而从根本上解决了与有机溶剂的存在相关的问题。

US 4880649公开了采用矫味的乳剂对用于浸剂的薄片、粉末或颗粒进行涂层的方法。所述乳剂以聚合物(包括聚乙烯醋酸酯和聚乙烯醇)为基础，使用其量为0.1％至20％的乳化剂。