[发明专利]含有γ-谷维素的油脂的制备方法

权利要求书

1.一种含有γ-谷维素的油脂的制备方法，其特征在于，包含以下的工序（A）和（B），

（A）得到具有油层、以及含有γ-谷维素盐的皂脚层的油脂处理物的工序；

（B）向通过（A）得到的油脂处理物添加酸，使γ-谷维素从皂脚层转移到油层中，回收γ-谷维素含量增加的油脂的工序。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在工序（A）中，向含有γ-谷维素盐的皂脚上加层油脂得到油脂处理物。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在工序（A）中，向含有γ-谷维素的原料油脂中添加碱，分离为油层与含有γ-谷维素盐的皂脚层来得到油脂处理物。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，进一步去除油脂处理物的一部分油层。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，进一步去除油脂处理物的一部分油层，向油层中添加新的油脂。

6.根据权利要求3～5的任一项所述的制备方法，其特征在于，原料油脂为来自米糠的油脂。

7.根据权利要求1～6的任一项所述的制备方法，其特征在于，在工序（A）中，含有γ-谷维素盐的皂脚层的pH超过10。

8.根据权利要求1～7的任一项所述的制备方法，其特征在于，在工序（B）中，添加酸以使皂脚层的pH变为10以下。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，在工序（B）中，添加酸以使皂脚层的pH变为7以上10以下。

10.根据权利要求1～9的任一项所述的制备方法，其特征在于，酸为选自盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、磷酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸、植酸、葡萄糖酸、酒石酸、丁酸、草酸、脂肪酸以及脱臭馏出物的1种或2种以上。

11.根据权利要求1～10的任一项所述的制备方法，其特征在于，在工序（B）之后，包含脱色工序和脱臭工序。

12.一种含有γ-谷维素的油脂，其特征在于，通过权利要求1～11的任一项所述的制备方法制备。

13.根据权利要求12所述的含有γ-谷维素的油脂，其特征在于，含有2质量%以上的γ-谷维素。

14.根据权利要求12或13所述的含有γ-谷维素的油脂，其特征在于，选自米糠油、棕榈油、菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、棉籽油、椰子油、橄榄油、椰油、红花油、葵花籽油、杏仁油、腰果油、榛子油、澳洲坚果油、梦梗果油、山核桃油、松子油、胡桃油、山茶花油、茶油、牛油、猪油、鸡油、马油以及鱼油的1种或2种以上。

15.根据权利要求12或13所述的含有γ-谷维素的油脂，其特征在于，选自矿物油、角鲨烯、羊毛脂、异硬脂酸异丙酯、异硬脂酸异硬脂酯、异壬酸辛酯、油酸乙酯、油酸乙酯、硬脂酸辛酯、硬脂酸十八醇酯、棕榈酸辛酯、棕榈酸异丙酯、肉豆蔻酸异丙酯以及辛基十二醇肉豆蔻酸酯的1种或2种以上。