[发明专利]自动机械加工连续传送的肉块的装置及该装置实施的方法

权利要求书

1.一种用于自动机械加工连续传送的肉块（6）的装置，其特征包括：传送装置（2），用于在传送方向（20）上连续传送肉块（6）；切削装置（3），其包括支承切削部件（32）的刀头（31），并用于实施将肉块（6）切削成肉段（61）的分离切削；以及控制装置（5），用于控制所述切削装置（3）实施所述分离切削，其特征在于，

所述切削装置（3）包括：固定及引导装置（4），该固定及引导装置（4）上设置着用于实施与直线传送方向（20）成一定角度且沿着固定导向倾斜角（α）上的移动路径（40）的所述分离切削的可移动的所述刀头（31）；

构成了所述传送装置（2）的组件且传送平置的所述肉块（6）的传送带（21）连续穿过所述固定及引导装置（4）；

所述切削部件（32），由用于切削的旋转从动圆刀片（321）构成，其位于所述传送带（21）上方的高度位置为受限的；以及

所述控制装置（5）计算在实施所述分离切削时所述刀头（31）移动速度在传送方向（20）上的速度分量（V_T）与所述肉块（6）在传送方向（20）上的传送速度的相关。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述刀头（31）包括固定在所述圆刀片（321）和所述传送带（21）之间且带有与所述圆刀片（321）结合的切削间隙（441）的切削支架（44）。

3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于，包括：提升装置（46），其用于将所述肉块（6）提起至所述切削支架（44）并产生提起所述肉块（6）的至少一个喷水柱。

4.根据权利要求1至3中任意一项所述的装置，其特征在于，所述刀头（31）包括：压紧装置（45），在实施分离切削时，其作用于所述肉块（6）。

5.根据权利要求1至4中任意一项所述的装置，其特征在于，在传送方向（20）上观察，所述固定及引导装置（4）包括上游的第一端（401）和下游的第二端（402），而所述控制装置（5）和所述固定及引导装置（4）的设置使带有所述圆刀片（321）的所述刀头（31）实施起始于所述第一端（401）并在到达分离切削结尾之后移回所述第一端（401）的分离切削。

6.根据权利要求1至5中任意一项所述的装置，其特征在于，所述圆刀片（321）的设置和装配使其从非切削状态中的抬起位置降至由末端位置限制的切削位置。

7.根据权利要求1至6中任意一项所述的装置，其特征在于，所述圆刀片（321）的圆刀片平面（322）与所述刀头的移动路径（40）之间的被表示为切削角（γ）的夹角为0°。

8.根据权利要求1至6中任意一项所述的装置，其特征在于，当所述圆锯片平面（322）相对于传送方向（20）倾斜一定角度时，该角度为小于所述导向倾斜角（α）的刀片倾斜角（β），所述圆锯片（321）的圆锯片平面（322）与所述刀头的移动路径（40）之间的被表示为切削角（γ）的夹角为负角度。

9.根据权利要求1至6中任意一项所述的装置，其特征在于，当所述圆锯片平面（322）相对于传送方向（20）倾斜一定角度时，该角度为大于所述导向倾斜角（α）的刀片倾斜角（β），所述圆锯片（321）的圆锯片平面（322）与所述刀头的移动路径（40）之间的被表示为切削角（γ）的夹角为正角度。

10.根据权利要求1至9中任意一项所述的装置，其特征在于，所述装置为用于修整加工成肉块（6）的鱼排（60）的修整装置。

11.根据权利要求1至10中任意一项所述的装置，其特征在于，所述切削装置（3）用于从加工成肉块（6）的待去皮的鱼排（60）上切掉尾端部（610）。

12.使用如权利要求11所述的装置准备为连续传送的加工成鱼块（6）且待去皮的鱼排（60）去皮的方法，其特征在于，通过斜切去掉每个鱼排（60）的尾端部（610），并由此加工成因斜切形成的倾斜的鱼块端，照此，倾斜的鱼块端相对于外皮的切削边（641）回缩并起到将待去除的所述外皮（64）插入用于去皮的去皮机引入间隙的插入辅助作用。