[发明专利]糖含量减少的硬糖无效
| 申请号： | 201180063710.3 | 申请日： | 2011-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103391722A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 许嘉华;大卫·G·巴卡洛;巴尔巴拉·斯塔夫斯基 | 申请（专利权）人： | WM.雷格利JR.公司 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 刘慧;杨青 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含量 减少 | ||
1.硬糖组合物，其包括：
a)填充型甜味剂，包括异麦芽酮糖、海藻糖、赤藓糖醇或其组合；以及
b)调节剂，包括菊粉、难消化性糊精、舒可曼或其组合；
其中填充型甜味剂和调节剂的比率以干固体重量百分比计为70/30至40/60。
2.权利要求1的硬糖组合物，其中所述硬糖含有至少95重量％的组合的填充型甜味剂和调节剂，以及不超过5重量％的水。
3.权利要求1的硬糖组合物，其中所述硬糖含有至少80重量％的组合的填充型甜味剂和调节剂，以及不超过5重量％的水。
4.权利要求1或3的硬糖组合物，其中所述硬糖还包括蔗糖，其含量低于硬糖组合物的50重量％。
5.前述权利要求任一项的硬糖组合物，其中所述硬糖还包括蔗糖，其含量低于硬糖组合物的20重量％。
6.前述权利要求任一项的硬糖组合物，其中填充型甜味剂是异麦芽酮糖。
7.权利要求1-5任一项的硬糖组合物，其中填充型甜味剂是海藻糖。
8.权利要求1-5任一项的硬糖组合物，其中填充型甜味剂是赤藓糖醇。
9.权利要求1-8任一项的硬糖组合物，其中调节剂是菊粉。
10.权利要求1-8任一项的硬糖组合物，其中调节剂是支链菊粉。
11.权利要求1-8任一项的硬糖组合物，其中调节剂是直链菊粉。
12.权利要求1-8任一项的硬糖组合物，其中调节剂是难消化性糊精。
13.权利要求1-8任一项的硬糖组合物，其中调节剂是舒可曼。
14.权利要求1-8任一项的硬糖组合物，其中调节剂是聚葡萄糖。
15.硬糖组合物，其包含：
至少40重量％的海藻糖，以及
至少40重量％的菊粉；
其中所述硬糖含有不超过5重量％的水。
16.硬糖组合物，其包含：
a)至少30重量％的海藻糖，
b)至少30重量％的蔗糖，以及
c)至少30重量％的支链菊粉；
其中所述硬糖含有不超过5重量％的水。
17.硬糖组合物，其包含：
a)至少50重量％的异麦芽酮糖，以及
b)至少20重量％的舒可曼；
其中所述硬糖含有不超过5重量％的水。
18.硬糖组合物，其包含：
a)至少50重量％的赤藓糖醇，以及
b)至少20重量％的调节剂，其选自菊粉、难消化性糊精、舒可曼、聚葡萄糖及其组合；
其中所述硬糖含有不超过5重量％的水。
19.硬糖组合物，其包含：
a)至少50重量％的异麦芽酮糖，以及
b)至少25重量％的调节剂，其选自菊粉、难消化性糊精、舒可曼、聚葡萄糖及其组合；
其中所述硬糖含有不超过5重量％的水。
20.硬糖组合物，其包含：
a)至少50重量％的异麦芽酮糖，以及
b)至少25重量％的难消化性糊精；
其中所述硬糖含有不超过5重量％的水。
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