[发明专利]含有非复制型益生微生物的饮用酸乳制品

权利要求书

1.可饮用酸乳组合物，其包含非复制型益生微生物。

2.根据权利要求1的可饮用酸乳组合物，其包含非相当于每份约10⁶至10¹²cf u的量的非复制型益生微生物。

3.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，其包含约80-90%重量的水、约3-15%重量的糖以及约2.5-5%重量的脱脂奶粉。

4.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，其还包含约0.3-0.5%重量的果胶。

5.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，特征在于所述组合物待在冷藏温度或环境温下贮存。

6.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，其还包含益生元，例如低聚果糖和菊粉。

7.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，其中益生微生物是通过热处理成为非复制型的，所述热处理优选是在至少71.5℃处理至少1秒的高温处理。

8.根据权利要求7的可饮用酸乳组合物，其中热处理为在约71.5－150℃处理约1－120秒的高温处理，并且优选为高温/短时(HTST)处理或超高温(UHT)处理。

9.根据权利要求8的可饮用酸乳组合物，其用于预防或治疗炎性疾病。

10.根据权利要求7的可饮用酸乳组合物，其中热处理在约70－150℃温度范围内进行约3分钟－2小时，优选在80－140℃范围内进行5分钟－40分钟。

11.根据权利要求10的可饮用酸乳组合物，其用于预防或治疗与受损的免疫防御相关的疾病。

12.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，其中至少90%、优选至少95%、更优选至少98%、最优选至少99%、理想地至少99.9%、最理想地全部益生菌为非复制型的。

13.根据前述项权利要求之一的可饮用酸乳组合物，其中益生微生物选自双歧杆菌属(bifidobacteria)、乳杆菌属(lactobacilli)、丙酸杆菌属(propionibacteria)或它们的组合，例如长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、类干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、路氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、约汉逊氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、双乙酰乳酸乳球菌(Lactococcus diacetylactis)、乳脂乳球菌(Lactococcus cremoris)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)、大肠杆菌(Escherichia coli)和/或它们的混合物。