[发明专利]包含氧化物和/或氢氧化物的食物组合物和产品的新用途

说明书

技术领域

本发明的主题是包含不溶于水性环境中的至少一种氧化物和/或氢氧化物的组合物用于降低通过酒精饮料的消耗所摄取乙醇的吸收的用途，所述至少一种氧化物和/或氢氧化物优选地选自二氧化硅(SiO₂)、二氧化钛(TiO₂)、氧化铝(Al₂O₃)及氢氧化铝(Al(OH)₃)、氧化镁(MgO)。本发明还包括包含用于前述用途的这些混合物的食品的用途。

背景技术

氧化物和氢氧化物，诸如二氧化硅(SiO₂)、氧化铝(Al₂O₃)及氢氧化铝(Al(OH)₃)、二氧化钛(TiO₂)和氧化镁(MgO)是在许多技术领域广泛使用的化合物，并且还可被摄入而不造成不期望的和/或毒性的作用。这些化合物在市场上易于获得。

已知对葡萄酒、尤其是红葡萄酒的有限消耗，诸如每天两杯对健康具有有益的效果，其可减少被称为“坏”胆固醇的LDL胆固醇，并增加HDL胆固醇，即定义为“好”的胆固醇，并且还可抑制血小板凝聚。此外，葡萄酒是抗氧化剂，诸如多酚的来源，其包含抗癌物质，并有助于保持动脉清洁。实际上，已注意到由于葡萄酒中所包含的营养的有益性质，适度消耗葡萄酒有助于降低心血管危险。

在啤酒中已可识别出许多有益的性质。实际上，就像红葡萄酒一样，该饮料包含抗氧化物质，可有效降低心血管疾病的风险。饮用适量的、此外还包含B族维生素的啤酒也有助于控制高半胱氨酸，高半胱氨酸的增高可导致心血管疾病的诱因。

但是，如上所述，(除了使消费者的味觉表现为愉悦，这是它们已成为日常饮食的一部分的原因之外)对机体具有有益的营养作用的饮用饮料如葡萄酒和啤酒还具有导致酒精摄入、尤其是乙醇摄入的缺陷，已知这对健康具有许多有害的影响。实际上，已表明乙醇的摄取以及随后的吸收导致尤其是皮肤血管舒张，特别在潮红发生的区域(肩部、脖子和脸)、对中枢神经系统产生抑制作用、心律失常、以及抑制心肌的收缩性，长期将导致心肌症；乙醇还可造成血压升高、刺激胃肠黏膜，并可干扰作用于中枢神经系统的处方药的效果。

基本上，以上讨论的由啤酒和葡萄酒消耗产生的有益效果倾向于被包含于这些饮料中的乙醇的同时吸收所抵消。

US2005/031708描述了将沸石用作解毒剂来治疗包括酒精中毒的各种状况。沸石是具有微孔晶体结构的物质，其特征为在晶体内部有大量的空容量，并且其通常被用作催化剂或分子筛。为了向人给药，沸石显然必须高度提纯。无论如何，US2005/031708没有描述使用沸石来降低乙醇的吸收，而仅仅描述了它们在过量的乙醇消耗后的解毒效果。

发明内容

现已发现，能够通过同时消耗包含一些氧化物和/或氢氧化物的组合物，来降低通过伴随饮食所日常消耗的酒精饮料如葡萄酒和啤酒所摄取的乙醇的吸收。

因此，根据本发明的一个方面，本发明的主题是不溶于水性环境的至少一种氧化物和/或氢氧化物(以下仅称为“氧化物和/或氢氧化物”)的组合物用于降低通过酒精饮料所摄取的乙醇的吸收的用途。本文中，“不溶于水性环境的氧化物和/或氢氧化物”意指可由人体摄取的无机氧化物和氢氧化物，因此是无毒且生理上相容的氧化物和氢氧化物。

根据一个优选方面，本发明的主题是包含一种或多种氧化物和/或氢氧化物的组合物用于降低通过酒精饮料的消耗所摄取的乙醇的吸收的用途，所述一种或多种氧化物和/或氢氧化物选自二氧化硅(SiO₂)、二氧化钛(TiO₂)、氧化铝(Al₂O₃)及氢氧化铝(Al(OH)₃)、氧化镁(MgO)。

二氧化硅(SiO₂)、二氧化钛(TiO₂)、氧化铝(Al₂O₃)及氢氧化铝(Al(OH)₃)、氧化镁(MgO)是已知的化合物，并且易于在市场上获得。这些化合物也可以提纯的形式商购，其足够纯并因此适于向人给药。