[发明专利]用于生产磷虾油的方法以及由所述方法生产的磷虾油

说明书

技术领域

本公开内容涉及磷虾油及制备磷虾油的方法，更具体地，涉及使用蛋白酶和超高压反应器由磷虾制备磷虾油的方法以及通过该方法制备的磷虾油。

背景技术

南极磷虾（E.superba）属于磷虾，据估计其栖息量为20亿吨且合理捕捞量为3千万吨，并且全世界都关注着磷虾的使用和开发。作为海洋动物（包括鲸）的主要猎物，磷虾处于南冰洋中食物链的最底端，受污染较少，因此，磷虾在食品、化妆品、药物等中非常有用。

磷虾含有营养学上良好质量的蛋白质和脂质。新鲜的磷虾包括最高达约10%脂质。磷虾的脂质包括约40%二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）（二者均为ω-3高度不饱和脂肪酸）以及约40-50%磷脂。磷虾还包括虾青素，其为脂溶性类胡萝卜素类的抗氧化剂。

使用有机溶剂提取方法和超临界提取方法作为用于从磷虾中提取具有高营养价值的脂质的方法。有机溶剂提取方法需要大量有机溶剂以及大量提取时间。此外，当使用有机溶剂提取方法时，有机溶剂可能不能被完全去除并仍存留在虾油中，并且有机溶剂可能产生废水。对于超临界提取方法，超临界设备过于昂贵并且难以操作。

发明内容

根据一些实施方案，本公开内容提供了以低成本制备磷虾油的方法。通过不使用昂贵的超临界设备提取磷虾的有效成分和制备磷虾油可以降低生产成本。

根据一些实施方案，本公开内容还提供了环保地制备磷虾油的方法。可通过不使用有毒的有机溶剂（例如丙酮、己烷等）而环保地提取磷虾的有效成分来制备磷虾油。

此外，本公开内容提供了使用上述方法制备的磷虾油。

根据一些实施方案，本公开内容提供了制备磷虾油的方法，包括：准备磷虾，向所述磷虾中添加蛋白酶和进行酶反应，进行所述酶反应后从所述磷虾中提取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、磷脂和虾青素，以及混合所提取的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、磷脂和虾青素。所述蛋白酶可以包括一种或多种选自丝氨酸碱性蛋白酶和金属中性蛋白酶的蛋白酶。所述丝氨酸碱性蛋白酶可以包括从地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）中分离的蛋白酶，所述金属中性蛋白酶可以包括从枯草芽孢杆菌（Bacillus subtillis）和解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）中分离的蛋白酶。

所述酶反应可以在超高压反应器中进行。在所述超高压反应器中，反应压力为10至300MPa，反应温度为50至60℃，反应时间为3至24小时。在所述超高压反应器中，含有所述蛋白酶的磷虾被液化（liquefy）。

进行所述酶反应后，可以将所述液化的磷虾的pH调节至3.0至5.0。

进行所述酶反应后，可以过滤所述液化的磷虾以将其分离为滤液和滤渣（sludge），可以通过离心所述滤液提取二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸和磷脂，并且可以通过用乙醇洗涤所述滤渣提取虾青素。

所述磷虾的准备可以包括粉碎所述磷虾。

将所述磷虾的pH调节至7.5至9.0后再进行所述酶反应。

根据一些实施方案，本公开内容提供了通过所述方法制备的磷虾油。所述磷虾油可包括14至18wt%的二十碳五烯酸、8至12wt%的二十二碳六烯酸、35至45wt%的磷脂和70至170ppm的虾青素。

附图说明

通过以下的具体描述并结合附图可更清晰地理解本发明的上述及其它目的、特征和优点，其中：

图1示出了根据本发明的一个实施方案的制备磷虾油的方法；

图2示出了根据本发明的其他实施方案的制备磷虾油的方法；

具体实施方式

在下文中，将给出对本发明的实施方案的具体描述。本发明不限于这些实施方案并且可以以其它方式实施。提供本发明的实施方案以确保完全和完整的内容并向本领域普通技术人员充分传达本发明的主旨。

图1示出了根据本发明的一个实施方案的制备磷虾油的方法。

参考图1，将冷冻或冻干的磷虾解冻并且通过洗涤从所述磷虾中除去盐。粉碎所述磷虾。所述磷虾可以被粉碎为约0.5cm的尺寸。