[发明专利]乳化的方法

说明书

本发明涉及使用受控变形动态混合器或空腔转移混合器制备乳液的方法。

发明背景

混合可以描述为分配性的或分散性的。在包括各自相的离散域的多相材料中，分配性混合力图改变各自相的域的相对空间位置，而分散性混合力图克服内聚力以改变各自相的域的尺寸和尺寸分布。大多数混合器采用分配性或分散性混合的组合，但是根据意欲的应用，其平衡将变化。例如用于混合花生和葡萄干的机器将是完全分配性的以不损害待混合的物品，而共混器/均质器将是分散性的。

许多不同类型的转子/定子混合器是已知的。搅拌反应器，如在US 2003/0139543中公开的那些，包括具有内部安装的混合元件的容器并且在功能上通常是分配性的。其它类型的转子-定子混合器（如在WO 2007/105323中所描述的）在设计上意图形成微细乳液且在特性上是分散性的。

EP 194 812 A2 公开了一种空腔转移混合器 (CTM)。WO 96/20270也公开了‘空腔转移混合器’，包括相对的表面，每一个表面具有一系列形成在其中的空腔，其中所述表面彼此相对移动，且其中液体材料在表面之间通过并且沿着连续地通过每一表面中的空腔的路径流动。在相关表面上设置空腔使得当液体在表面之间流动时将剪力施加到液体上。在典型的实施方案中，该混合器包括外套筒和紧密安装的内鼓。套筒和鼓的相对表面均提供有设置的空腔，这些空腔设置成使得空腔重叠形成曲折的和变化的流动通路，其随着鼓和套筒彼此相对旋转而变化。这种类型的混合器具有含相对空腔的定子和转子元件，当混合器工作时，所述相对空腔跨过整体流通过混合器的方向移动通过彼此。在这种混合器中，主要获得了分配性混合。通过表面的相对移动在通常垂直于材料流的方向施加了剪力。在上述典型的实施方案中，这通过鼓和套筒的相对旋转实现。在这种设备中，当材料轴向向下通过设备时在流的横截面积中存在相对小的变化。通常在整个装置中，流的横截面积以小于3的系数变化。

WO 96/20270还描述了一种新型的混合器，以下称为‘受控变形动态混合器’ (CDDM)。与CTM共同的，这类混合器具有含相对空腔的定子和转子元件，其混合器工作时，所述相对空腔跨过整体流通过混合器的方向移动通过彼此。与CTM的区别在于材料还经受拉伸变形。通过使带有空腔的相对表面设置成使得通过混合器的液体整体流的横截面积在整个装置中以至少5的系数接连地增大和缩小，保证了拉伸流动和有效的分散性混合。与以上描述的CTM的实施方案比较，CDDM的空腔通常在轴向方向排列或略有偏置使得沿着该相对表面轴向流动的材料被迫通过窄的间隙以及沿着和在空腔之间流动。CDDM结合了CTM的分配性混合性能与分散性混合性能。因此，CDDM更适合于例如降低乳液液滴尺寸的问题，其中分散性混合是主要的。

US6,468,578B1公开了使用空腔转移混合器用于制备水液滴在连续脂肪相中的乳液。

WO2010/089320 A1、WO2010/089322 A1和 WO2010/091983A1公开了具体类型的CDDM类型或CTM类型的分配性和分散性混合装置，包括两个在其中具有空腔的相对表面。这些具体类型可以用于处理乳液。

WO2010/105922 A1公开了5%的硅蜡的水连续的乳液可以通过使用微射流机在包含PET-POET聚合物作为乳化剂的水性溶液中制备。该微射流机在1200巴的高压下操作以均质化乳液。

WO96/28045公开了用于制备口香糖的具有分配性和分散性混合区域的混合器。

US2010/220545 A1公开了具有分配性和分散性功能的混合器，其可以用于乳化。

WO2008/125380 A1公开了食用脂肪连续的涂抹食品，包含以拉长的晶体形式存在的植物甾醇，其中最长尺寸最优选2000微米。

WO93/05768和WO00/67728公开了具有10纳米和10微米之间直径的固体脂质颗粒。这些通过在水相中熔融脂质相和随后使用高压均质器均质化来制备。

发明概述