[发明专利]一种用于卷曲的挤出的食物产品的装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种挤出产品，更具体地涉及对来自挤出机的产品流进行加工以获得理想的形状。

背景技术

挤出机被用于各种产品的制造，包括例如即食（“R-T-E”）谷物的食物产品。挤出机，例如挤压蒸煮机是理想的，因为一台机器即可在短时间内生产出大量的煮熟的面团。这种挤压蒸煮机可被用于制备煮熟的面团挤出物，随后这种煮熟的面团挤出物被成形为单块的谷物或零食块。这种小块的成形可能包括使小块膨胀以形成最终的膨化的即食谷物。在另一变形方案中，挤出机的能力以及煮熟的谷物面团的特点使得面团在被挤出后立即膨胀并在模头处被切割成单块的膨化块。

发明内容

总之，本发明提供一种用于生产大致为螺旋形的食物产品的装置和方法。该装置包括限定多个围绕一中心成圆圈设置的多个孔的冲模。该装置还包括至少一个便于围绕该中心旋转并且在旋转时可操作地间歇地完全跨过各个孔的切割刀。该孔还包括用于围绕多个孔中的一个孔各自旋转的多个切断刀。该多个切断刀还布置为不完全跨过一个孔地连续延伸。该装置还包括可操作地设置为便于至少一个切割刀和多个切断刀之间的往复旋转的行星连接机构。

本发明还提供了一种用于生产离散的螺旋形的食物产品的成形组件。该成形组件包括限定出以孔轴为中心的至少一个孔的冲模。该至少一个孔延伸至孔出口，并且允许食物块流穿过孔以及穿出孔出口的运动。成形工具包括至少一个切断刀，该切断刀设置于至少一部分孔出口的上方从而将食物块流切断成多个食物块部分。连接机构与成形工具配合以便于切断刀的旋转，从而使多个食物块部分旋转成螺旋形的食物块流。该切断刀同时切断以及旋转食物块流从而形成螺旋形的食物块流。卷边装置被用来将螺旋形的食物块流切割成离散的螺旋形的食物产品。

附图说明

结合以下用于实施本发明的典型实施例以及附图的说明，本发明的应用对于本领域的技术人员将更加明显：

图1是本发明的典型操作实施例的示意图；

图2是具有根据本发明的典型实施例的成形工具的成形组件的剖面视图；

图3是根据本发明的典型实施例的成形工具的刀的左视图；

图4是如图3所示的刀的主视图；

图5是一种典型的成形组件的第一透视图，其中成形工具支撑板已被移除；

图6是一种具有成形工具支撑板的典型成形组件的第二透视图；

图7是一种成形组件的剖视图，该成形组件具有根据本发明的第二种典型实施例的成形工具；

图8是根据本发明的第二种典型实施例的切断刀的透视图；

图9是根据本发明的第二种典型实施例的切断刀的透视图；

图10是第二种典型的成形组件的第一透视图，其中成形工具支撑板已被移除；

图11是具有成形工具支撑板的第二种典型的成形组件的第二透视图；

图12是本发明的第二种典型的操作实施例的示意图；

图13是第二种典型的成形组件的部分透视图，示出了螺旋形的食物块流被供应给卷边机。

具体实施方式

现在参见图1，在本发明的一个典型实施例中，食物块10穿过挤出机12进入成形组件14，然后成为盘旋状的食物产品15。该食物块10在挤出机12中通过一根或多根螺杆进行加工。该食物块10被施加相对较高的压力使得食物块10中的水分过热。该食物块10可被制造使得所产生的离散的食物产品15是零食块或谷物块或任何其他种类的可食用物。

现在参见图2，在成形工具的典型实施例中，成形组件14包括与挤出机12配合并且形成一个或多个出射口18的提供通道作用的冲模板16。该挤出机12的出口20朝着提供通道作用的冲模板16的表面22敞开。仍然在高压下的该食物块10沿着表面22向一个或多个出射口18流动。该食物块10穿过挤出机12的出口20和出射口18之间的通道24移动。该通道24可由平坦表面22以及挤出机12中成形的凹槽限定，或者通过挤出机12的平面和表面22中的凹槽限定，或者通过设置于挤出机12和提供通道作用的冲模板16之间的附加板限定。

该成形组件14包括限定以孔轴40为中心的至少一个孔28的冲模。该至少一个孔28延伸至孔出口32，并且允许食物块10流穿过孔28并穿出孔出口32的运动。冲模可能仅仅限定一个孔28，也可能限定出多个围绕主轴线60排列的孔28，其中多个孔28中的每个孔以相应的孔轴40为中心。