[发明专利]一种功能红曲菌株及其功能青稞红曲制备方法和应用

权利要求书

1.一种功能红曲菌株，其特征是：所述功能红曲菌株是由中国典型培养物保藏中心CCTCC保藏的保藏号是CCTCC NO：M2011387的菌株。

2.一种功能青稞红曲制备方法，其特征是：所述功能青稞红曲由权利要求1所述的功能红曲菌株发酵制备，包括以下步骤：

(1)培养基的制备：按下列配方制备培养基，葡糖糖10-40g/L，麦芽糖10-40g/L，蛋白胨10-45g/L，牛肉膏0.5-3g/L，氯化钙0.05-1g/L，余量水，调节PH6.0±1.0，在121℃灭菌30min；

(2)在无菌条件下，将功能红曲种子接入(1)步骤制备的培养基，于30-40℃，湿度在50-60％条件下培养5-7天得功能红曲生产种；所述功能红曲是由中国典型培养物保藏中心CCTCC保藏的保藏号是CCTCC NO：M2011387的菌株；

(3)营养液的制备：按下列配方制备营养液，甘油50-120g/L，牛肉膏50-80g/L，磷酸氢二钠5-15g/L，磷酸二氢钠5-15g/L，氯化钙0.5-10g/L，硫酸镁0.5-10g/L，余量水；

(4)选用新鲜、无霉变的西藏青稞，发酵前先洗净，按每1KG青稞加入1L步骤(3)制备的营养液，混合均匀，在121℃灭菌30分钟，备用；

(5)将步骤(2)得生产种溶于无菌水中，再按每百份重量青稞加生产种2％-15％重量份的比例接种到步骤(4)灭菌冷却的青稞中，混合均匀；

(6)发酵，温度控制在31-34℃，相对湿度控制在60-90％内，发酵8天后，温度控制在25-26℃，相对湿度控制在70-85％内，发酵到第10天时，按液固比8％加入步骤(3)制备的营养液，发酵培养到16天结束，发酵在第8天或第9天时，每天翻动2次，以保持物料发酵均匀；

(6)干燥，将发酵好的功能青稞红曲放于曲盘中，厚度不超过4厘米，加热温度80℃干燥4-6小时，得到功能青稞红曲成品。

3.一种权利要求2方法制备的功能青稞红曲，其特征是：所述功能青稞红曲含有洛伐他汀4-30mg/g、不饱和脂肪酸2-6mg/g、具有生理功能的β-葡聚糖10-30mg/g、γ-氨基丁酸2-8mg/g。

4.根据权利要求3所述的功能青稞红曲，其特征是：所述开环结构的洛伐他汀占总洛伐他汀的百分比是10-80％，所述不饱和脂肪酸为油酸和亚油酸。

5.根据权利要求3或4所述的功能青稞红曲，其特征是：按所述功能青稞红曲干物质重量1％-99％组成的功能青稞红曲组合物，其中功能青稞红曲粉碎至100-200目，组合物其他成分是天麻、红花、红景天、藏丹参、三七、加上药学上可以加入的辅料或辅助性成分。

6.根据权利要求5所述的功能青稞红曲，其特征是：所述功能青稞红曲组合物可以制成片剂、胶囊剂、分散剂、微粉化剂或微丸。

7.根据权利要求6所述的功能青稞红曲，其特征是：所述功能青稞红曲组合物在制备治疗或预防高血脂症药物中的用途。

8.根据权利要求6所述的功能青稞红曲，其特征是：所述功能青稞红曲组合物在制备预防高血脂症保健品中的用途。