[发明专利]一种小米谷糠营养油的精炼加工方法

权利要求书

1.一种小米谷糠营养油的精炼加工方法，其特征在于包括如下步骤：

第一步：脱胶：将小米谷糠毛油预热至55-65℃，然后在0.080-0.088MPa真空度下加入毛油重0.2-0.4%的质量浓度为20%的柠檬酸溶液，搅拌3-5min之后，在0.074-0.086MPa真空度下，边搅拌边加入毛油中磷脂质量0.4-1.0倍的与油同温的热水，真空搅拌20-40min后，以常压静止保温5-7h，除去下层的胶质；

第二步：脱酸：用乙醇-异丙醇混合萃取剂对脱胶毛油进行萃取脱酸，条件: 混合萃取剂用量为毛油重的1-2倍，萃取温度25-35℃，真空度0.078-0.084MPa，搅拌时间10-30min，之后常压静置分层，分离除去乙醇-异丙醇萃取相；上述脱酸过程重复2-4次； 

第三步：清洗：用质量百分浓度0.05-0.15%的柠檬酸钠溶液对脱胶、脱酸的谷糠油清洗1-2次，每次柠檬酸钠溶液的用量为毛油重的1/3～1/5；柠檬酸钠溶液洗后再用清水洗至洗水pH 6.8-7.2；

第四步：干燥与脱蜡：在0.09-0.095MPa真空度、80-100℃下真空干燥，使油中含水量降至0.10%以下；在4℃以下常压冬化40h以上，离心去除蜡质，得到小米谷糠营养油产品。

2.根据权利要求1所述的小米谷糠营养油的精炼加工方法，其特征在于，所述的乙醇-异丙醇混合萃取剂，其质量浓度为85-95%，其中异丙醇与乙醇的质量比为1∶8～12。

3.根据权利要求2所述的小米谷糠营养油的精炼加工方法，其特征在于，所述混合萃取剂的pH值用柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液调节至pH 5.0-6.5。