[发明专利]一种专用于改善重组烟叶外观的颜色调节剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及纯天然食用色素，属于食用色素的制备技术领域，具体地指是一种专用于改善重组烟叶外观的颜色调节剂及其制备方法。

背景技术

现有的重组烟叶生产技术中，其着色方法主要有两大类。第一类是利用合成色素的配比液进行着色。合成色素是以煤焦油为原料制成的，国家允许限量使用，但是大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。前苏联在1968-1970年曾对合成色素进行了长期动物试验，结果发现致癌率高达22％；美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现，许多合成色素会导致生育力下降、畸胎等。利用此方法制成的重组烟叶燃烧后的烟气中含有一定量的有毒有害物质，且增加重组烟叶产品燃烧刺激性，烟气不协调，由于分子中含有偶氮类基团，在燃烧时还可能会产生致癌性物质，而且在生产加工时易产生粉尘飞扬，不便操作且影响人体健康。

另外一种是利用双氧水等漂白法作色，使重组烟叶色泽暗黄、呈不协调的广告红色、有的黄中带白等。该方法一方面会造成对呼吸道及眼睛的伤害，难以大量使用，另一方面会对重组烟叶感官品质产生不协调的气息，不宜推广使用。以上两种方法生产出来的重组烟叶，会出现不同程度的着色不均匀、溶解性能差、烟丝干板易碎、化学指标及烟气指标不协调、污染严重等缺陷。

随着生产技术的提高，天然色素的综合使用性能已经高于合成色素，但自然界单体的天然色素色调比较稀少，而且多数单一的天然色素是原料型的着色剂，不适合直接加到烟草中着色，这就需要运用各种不同色调的天然色素进行调试、复配才能达到理想的效果。

目前，市场中还没有可专用于重组烟叶着色的天然颜色调节剂。

发明内容

针对现有技术的上述不足，本发明的目的是提供一种既能提高重组烟叶的外观及内在品质，同时又保证消费者健康安全的环保、低危害、高效健康的专用于改善重组烟叶外观的颜色调节剂及其制备方法。

为实现上述目的，本发明所提供的专用于改变重组烟叶外观的颜色调节剂，它含有以下质量百分比的物质：10％～45％天然β-胡萝卜素、20％～35％天然番茄红素，0.1％～0.5％柠檬酸、0.01％～0.2％单宁酸、0.15％～0.5％纯碱、0.2％～0.45％瓜尔豆胶、0.05％～1.0％乙酸钾，其余为焦糖，所述天然β-胡萝卜素、天然番茄红素是经过超临界萃取，膜的反渗透技术分离纯化和乳化包埋改性的。

作为优选方案，它含有以下质量百分比的物质：30％天然β-胡萝卜素、30％天然番茄红素，0.3％柠檬酸、0.1％单宁酸、0.5％纯碱、0.3％瓜尔豆胶、0.5％乙酸钾，其余为焦糖，所述天然β-胡萝卜素、天然番茄红素是经过超临界萃取，膜的反渗透技术分离纯化和乳化包埋改性的。

进一步地，所述天然β-胡萝卜素、天然番茄红素均是通过采用如下技术改性的：采用萃取剂为CO₂流体超临界流体作为溶剂从萃取釜底部进入，与被萃取物料充分接触，含溶解萃取物的高压流体经节流阀降压到低于临界压力以下进入分离釜，析出被萃取物质，得到粗制色素溶液；采用RO膜进行反渗透，操作压差为1.5～10.5Mpa，在色素溶液中对混合物中溶质和溶剂进行提纯和富集，进而除去色素溶液中杂质、盐分；最后利用β-环状糊精作为载体的在分子水平上进行包结的乳化技术转化色素性质，将天然色素提取液以0.6∶1的比例分散在已液化的壁材β-环状糊精溶液中混合均匀，形成乳液。

本发明的组分物质采用天然β-胡萝卜素、天然番茄红素、天然焦糖、天然瓜尔豆胶和食用单宁酸、食用柠檬酸、食用纯碱、食用乙酸钾按固定比例调制而成：

(1)β-胡萝卜素

β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。经过乳化包埋技术处理的β-胡萝卜素，可转化为水溶性色素。

(2)番茄红素

番茄红素(Lycopene)又称ψ-胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种，番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度，会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂，越来越受到营养学界和医学界的关注，具有可观的开发利用前景，因此被誉为“植物黄金”。

(3)焦糖

由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质，是一种天然着色剂。