[发明专利]玉米须降血糖饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米须饮料及其制备方法，属于降血糖饮料技术领域。

背景技术

玉米须是玉米的干燥花柱和柱头，是我国历史悠久的中药材之一，其性平、味甘，具有清血热、利尿、平肝和利胆等功效，可用于治疗糖尿病、黄疸、麻疹、乳糜、血尿和血崩等症。现代医学研究表明，玉米须安全无毒，具有降血糖功能。

我国玉米产量居世界第二位，估算每年玉米须的产量为750万吨以上。作为玉米副产物的玉米须资源十分丰富，但除少量入药外，大部分被白白丢弃，如能被开发利用，前景相当广阔。

发明内容

为了克服上述现有技术的不足之处，本发明提供一种玉米须降血糖饮料及其制备方法，通过对玉米须多糖和黄酮进行有效提取，在此基础上用功能性甜味剂木糖醇、蛋白糖将浸提液进行调配，开发具有降血糖活性的玉米须保健饮料。

本发明是通过如下技术方案实现的：一种玉米须降血糖饮料，其特征在于：它包括以下组分，各组分按重量比计算分别是：干燥粉碎后的玉米须1-2份，水40-50份，木糖醇1-2份，蛋白糖0.01-0.02份，柠檬酸0.015-0.025份。

一种所述的玉米须降血糖饮料的制备方法，其特征在于：

第一步是去除玉米须顶部褐色的花丝和其他杂质，将玉米须用清水洗干净，除去泥土杂质和表面灰尘，

第二步是把清洗过的玉米须烘干，烘干温度不高于50℃，

第三步是将干玉米须粉碎、过筛，

第四步是将玉米须粉用100℃热水浸提，料水比为1:45，提取时间70-100分钟，过滤后得玉米须提取液，

第五步是将适量的木糖醇、蛋白糖、柠檬酸与提取液进行混合、调配，

第六步是将调配好的溶液进行离心分离，除去混浊和沉淀，

第七步是将离心上清液加热、排气，趁热灌装、封盖，在100℃杀菌20 分钟，冷却后即得到玉米须饮料成品。

本发明的有益效果是：本发明的玉米须饮料透明清亮，色泽金黄，甜酸适口，具有玉米须特有的香味，而且富含玉米须多糖、黄酮等营养成分和降血糖活性物质，因用木糖醇、蛋白糖作为功能性甜味剂，既赋予饮料甜味又不会使血糖升高，由于不含易使血糖快速升高的蔗糖等甜味剂，尤其适宜糖尿病和高血糖人群饮用，还充分地利用了我国丰富的玉米须资源。也可供普通人群饮用，具有预防和辅助治疗糖尿病的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

一种玉米须降血糖饮料，其特征在于：它包括以下组分，各组分按重量比计算分别是：干燥粉碎后的玉米须1份，水45份，木糖醇1份，蛋白糖0.015份，柠檬酸0.017份。

所述的玉米须降血糖饮料的制备方法：第一步是去除玉米须顶部褐色的花丝和其他杂质，将玉米须用清水洗干净，除去泥土杂质和表面灰尘，第二步是把清洗过的玉米须在50℃烘干，第三步是将干燥后的玉米须用粉碎，过60目筛，第四步是取10公斤玉米须粉，用450公斤100℃热水浸提90分钟，过滤后得玉米须提取液，第五步是向提取液中加入10公斤木糖醇、0.15公斤蛋白糖、0.17公斤柠檬酸，混合均匀，第六步是将调配好的溶液用离心机进行离心分离，除去混浊和沉淀，第七步是将离心上清液加热至75℃后趁热灌装、封盖，在100℃杀菌20 分钟，第八步是将杀菌后的饮料取出，擦干容器表面水分，在室温进行冷却，同时检出破裂的不合格产品，最后包装、储藏，得到470公斤（净含量）的成品。本发明的产品，不但营养成份丰富，且含有玉米须多糖等降血糖功能性成分，由于不含易使血糖快速升高的蔗糖等甜味剂，尤其适宜糖尿病和高血糖人群饮用，还充分地利用了我国丰富的玉米须资源。